Aparate și ustensile de bucătărie:blender, scară de bucătărie, știft, cuțit creț sau obișnuit, pergament pentru coacere, cuptor cu convecție.
Ingredientele
| produs | număr |
| Faina de grau premium | 170 g |
| Brânză emmentală | 120 g |
| Unt rece | 100 g |
| vodcă | 2 lingurițe l. |
| sare | 1/2 lingură |
Gătit în pas
- În primul rând, trebuie să pregătiți ingredientele necesare, și anume - răniți brânza (în acest caz folosim emmental, dar poate fi înlocuit cu un alt grad) și tăiem untul rece în cubulețe.
- Pentru amestecare, este mai bine să folosiți un blender, deoarece în lucrul cu produse de patiserie scurtă, cel mai important lucru este să nu îl încălziți. Și din moment ce mâinile emană căldură, este posibil ca aluatul să nu funcționeze. Dacă frământați aluatul cu mâinile, asigurați-vă că o faceți foarte repede. Transferam brânza rasă în bolul blenderului.
- Adăugați unt acolo.
- Se amestecă bine.
- După ce amestecul s-a transformat într-o masă omogenă, puteți adăuga restul ingredientelor: făină, sare și votcă.
- Acum, din nou, amestecați blenderul până la un aluat omogen.
- După aproximativ un minut și jumătate, aluatul trebuie să se sfărâme până la o consistență suficient de densă omogenă. Se întâmplă că aluatul nu se poate forma într-o bilă, iar pentru asta ai nevoie de apă cu gheață. Adăugați cel puțin o lingură de apă cu gheață și încercați să frământați în continuare. Dacă consistența nu se schimbă în zece secunde, adăugați puțin mai multă apă cu gheață. Apoi veți forma o minge.
- Din testul primit, luăm o treime și o rulăm într-un strat. Puteți alege grosimea după gustul dvs., dar rețineți că, cu cât rolați mai subțire, cu atât cookie-urile vor fi mai crocante.
- În continuare, tăiați cuțitul cret în fâșii groase de 4-5 cm. Dacă nu există un cuțit ondulat, îl puteți folosi pe cel obișnuit.
- După aceea, tăiem marginile cookie-urilor, astfel încât acestea să fie la fel de exacte.
- Tăiem fiecare bandă în două sau mai multe părți, în funcție de diametrul cusăturii rulate.
- Acoperiți foaia de copt cu pergament. Schimbăm benzile pregătite pe o foaie de copt. Pergamul nu trebuie să fie lubrifiat, deoarece există deja suficient unt în cookie pentru a nu se lipi și a arde.
- Pentru a o face mai asemănătoare cu brânza, putem face mici găuri în prăjiturele folosind un tub de plastic. Găurile pot fi făcute complet aleatoriu în mijlocul dungi și în jurul marginilor.
- Preîncălziți cuptorul în modul de convecție la 200 de grade. Introduceți foaia de copt în cuptor și coaceți 10-12 minute. Timpul depinde de cât de gros va fi aluatul.
Sfaturi utile
- Brânzeturile cu aromă și gust intens, precum brânza emmentală, maasdam sau albastru, sunt cele mai potrivite pentru această rețetă. Dar rețineți că, dacă nu vă plac aceste brânzeturi în forma lor brută, atunci nu vă vor potrivi în prăjiturele, deoarece preia complet gustul brânzei.
- Pentru a condimenta ficatul, îl puteți presăra cu sare, semințe de susan, ierburi, ardei și orice mirodenii vă plac.
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți prăjituri neobișnuit aromate cu brânză. Acest tratament gustos și sănătos nu va lăsa indiferent nici copiii, nici adulții. Mai mult, pentru asta ai nevoie de minimum ingrediente și doar o jumătate de oră.
Deci, acum știi cum să gătești prăjituri cu brânză aromată.Spuneți-ne în comentarii, ați pregătit o cură de brânză înainte? Ce tipuri de brânză au fost utilizate pentru asta? Ce subtilități și trucuri în procesul de gătit ați observat?
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!