Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- blender;
- un mixer;
- plăci;
- o lingură;
- o foaie de copt;
- scândură;
- geantă culinară;
- hârtie de copt / mat siliconic;
- vase rotunde de copt;
- ambalaj alimentar;
- congelator.
Ingredientele
| nume | număr |
| migdale | 125 g |
| Albus de ou | 2 buc |
| zahăr | 115 g |
| Înghețată | 300 g |
Stii Formați sandvișuri înainte de servire, nu congelați imediat prăjiturile sandwich-uri gata făcute. În acest caz, cookie-ul îngheață și își pierde moale.
Gătit în pas
- Grind 125 g de migdale în pulbere folosind un blender. Migdalele nu pot fi decojite.
- Ia 2 ouă și cu grijă, într-o farfurie curată și uscată, separă albusurile de gălbenușuri. Pune veverițele în vas pentru a bate biciul (dacă ai un mixer fără bol, atunci folosește feluri de mâncare adânci). Bate veverițele la viteză medie până când începe să apară o spumă ușoară.
- Zahărul (115 g) este adăugat treptat în vasul proteic. Continuați șoptirea la viteză medie. După ce zahărul s-a umplut complet și s-a dizolvat, faceți viteza maximă a mixerului și bateți încă 2-3 minute. Masa rezultată se numește bezea. Amestecați albusurile batute cu zahărul (bezea) și migdalele măcinate anterior.
- Turnați amestecul rezultat într-o pungă de gătit și acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt sau o mată de copt din silicon.
- Strângeți masa rezultată din pungă pe o foaie de copt, formând fursecuri sub formă de cercuri (aproximativ 4-5 cm). Nu faceți cercurile prea subțiri, altfel se vor coace rapid și vor deveni tari sau vor arde. Pentru a preveni coacerea și lipirea cookie-urilor în timpul coacerii, nu-l așezați prea aproape unul de celălalt, lăsați o distanță de 2-2,5 cm între ele.
- Porniți cuptorul la 170 de grade. Apăsați ușor foaia de copt de pe masă pentru ca aluatul să se „așeze”, lăsați-l să se rumenească timp de 10 minute. Când cuptorul este cald, trimiteți cookie-uri acolo timp de 15 minute. Disponibilitatea unui cookie poate fi determinată atunci când este rumenită pe ambele părți și moale în interior. Scoateți foaia de cookie-uri din cuptor și îndepărtați imediat cookie-ul din ea împreună cu un covor sau hârtie (în funcție de ce ați copt). Lasă cookie-urile să se răcească complet.
- În timp ce cookie-urile se răcesc, luați o placă de tocat, care poate fi pusă în congelator și o formă rotundă, cu un diametru de aproximativ aceeași cu cookie-ul dvs. Acoperiți placa cu o peliculă clingă. Puneți forma rotundă pe tablă și, cu ajutorul unei lingurițe, începeți să împrăștiați înghețată în ea, creând un tort rotund cu o grosime de 5-7 mm. Distribuie jumătate din cantitatea de înghețată decât cookie-urile coapte, deoarece un cerc de înghețată va fi situat între cele două fursecuri.
- Puneți ghete de înghețată în congelator.
Acum, atunci când doriți să mâncați un cookie sandwich, scoateți înghețata din congelator, așezați-o pe cookie și acoperiți cu un alt cookie deasupra.
Reteta video
După vizionarea videoclipului, veți vedea cum bateți ouăle și zahărul pentru a obține consistența dorită a bezea. De asemenea, puteți înțelege ce formă, dimensiune și grosime aveți nevoie pentru a stoarce cookie-uri sandwich din punga culinară.
Ați învățat cum să faceți prăjituri sandwich ușor, gustoase și rapide. Am făcut cunoștință cu complexitățile de preparare a aluatului moale și, în același timp, aluat. Un astfel de desert va plăcea pentru voi și pentru cei pe care îi tratați și va deveni, de asemenea, un decor neobișnuit al mesei tale.Ce părere aveți despre un astfel de desert? Ați încercat deja să coaceți fursecuri sandwich? Partajează impresiile și rezultatele în comentarii.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!