Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, frigider, mixer / blender, bol adânc, pelicula / pungă, hârtie pergament / covor siliconic, foaie de copt, cuțit cu role, farfurie de servire.
Ingredientele
| Faina de grau | 320 g |
| Untul înmuiat | 110 g |
| Zahar pudra | 90 g |
| Lapte 2,5% | 2 lingurițe l. |
| sare | un ciupit |
| Oul | 1 buc |
| miere | 20 g |
Gătit în pas
- Într-un bol adânc sau un bol al mixerului combinăm 110 g de unt înmuiat, 90 g de zahăr pudră, un vârf de sare și 20 g de miere, rumenim bine până la crem. Zahărul pudră poate fi înlocuit cu zahăr obișnuit, iar mierea poate fi omisă cu totul. De asemenea, în loc de miere, puteți folosi melasa sau sirop inversat - ele conferă moliciune ficatului, astfel încât să nu se îndepărteze mult timp.
- Apoi turnați 2 lingurițe. l. laptele și conduceți într-un ou, continuați să bateți pentru a obține o masă omogenă.
- 320 g de făină de grâu premium trebuie sitate pentru a-l îmbogăți cu oxigen și adăugați imediat totul la aluat. Folosind mâinile noastre colectăm rapid aluatul într-o bilă. Frământarea lungă nu este necesară. Aluatul este elastic, ascultător, nu este lipicios pe mâini.
- Înfășurați aluatul finit cu folie de agățare sau puneți-l într-o pungă cu mâncare și lăsați la temperatura camerei timp de 20 până la 30 de minute pentru a-l face mai plastic.
- Restăm aluatul imediat pe hârtie pergament sau o mată de silicon, deasupra îl puteți acoperi cu o peliculă, astfel încât aluatul să nu se lipească de știftul și să-l rolați într-un strat gros de 4-5 mm.
- Taiem marginile inegale cu un cutit cu role. Colectăm resturile în exces într-o bucată, frământăm, rulăm într-un strat și facem din nou fursecuri.
- Taiem aluatul plat in dreptunghiuri de dimensiunea care va place. Puteți tăia cookie-urile cu orice tăietor de cookie-uri. Distribuim cookie-urile pe hârtie pergament la o distanță mică unul de celălalt.
- Transferați hârtia cu prăjiturile pe o foaie de copt și puneți-o la frigider pentru 30 de minute, astfel încât untul să înțeleagă și să fie ușor să aplicați un desen deasupra.
- Scoatem foaia de copt din frigider și, cu ajutorul unui semn creț, apăsând-o deasupra cookie-urilor, aplicăm orice model. Dacă aveți un știft ondulat sau un covor de textură, în același mod, apăsând pe cookie-uri, aplicați desenul.
O caracteristică distinctivă a acestui cookie este că nu se coace la obișnuitele 180 de grade, ci la temperaturi ridicate. Acest lucru se face astfel încât modelul de textură care a fost aplicat cookie-urilor s-a copt rapid sub influența temperaturii ridicate și nu a avut timp să înoate. Prin urmare, preîncălziți cuptorul la o temperatură maximă de 250 de grade. - Timpul de coacere al fursecurilor este foarte rapid - doar 5 - 7 minute, ar trebui să se rumenesc ușor. Dacă intenționați să gătiți prăjituri fără un model, pur și simplu tăiați cercuri sau romburi, puteți coace la 180 de grade, doar timpul trebuie crescut până la 15 - 20 de minute. Răciți prăjiturile terminate, transferați pe o farfurie frumoasă și chemați rudele și prietenii la masă.
Bon pofta!
Reteta video
În rețeta video atașată, veți vedea ce ingrediente veți avea nevoie pentru a pregăti produse de patiserie scurte de încredere pentru cookie-urile clasice Yubileynoye conform GOST. Aveți o vedere frumoasă!
Dacă ți-a plăcut rețeta pentru a face cookie-uri, vrei să-ți împărtășești opțiunea sau ai adăugări, atunci lasă-ți recenzia în comentariile de mai jos. Asigurați-vă că gătiți acest cookie delicios și încântați-vă familia, prietenii și cei dragi!
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!