Cum să înveți cum să gătești tăieturi delicioase de ficat de porc 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, placa de bucatarie, cutit, masina de tocat carne / blender, bol adanc, lingura, prosop de hartie, farfurie pentru servirea vaselor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Vom pregăti toate ingredientele și locul de muncă. Mai întâi, pregătiți fărâmă de ficat. 500 g ficat de porc sunt bine spălate sub apă curentă, uscate și toate filmele și venele sunt eliminate. Apoi tăiați ficatul în bucăți de formă arbitrară. Orice ficat este potrivit pentru această rețetă: pui, vită, pe care îți place să o gusti. Bucățile de ficat sunt introduse într-un bol blender. Puteți folosi o mașină de tocat carne.
   
2. Conduceți un ou de pui în ficat. Închideți blenderul cu un capac și bateți ficatul până este neted, splendid și neted. Cu cât bateți mai bine masa hepatică, cu atât veți obține cutule mai magnifice. Puteți toca ceapa sau usturoiul cu ficatul, experimentați.
   
3. Transformăm ficatul bine bătut într-un bol adânc.
   
4. Adăugați 2 lingurițe. l. făina de grâu, se amestecă bine. Nu trebuie să adăugați foarte multă făină, deoarece umplutura va deveni groasă, iar tăieturile vor deveni dure. În loc de făină, puteți adăuga semolă, consistența cărnii tocate ar trebui să semene cu consistența smântânii groase.
   
5. Apoi piper după gust, nu adăugăm sare în această etapă. Puteți adăuga un vârf de nucșoară, va adăuga pițete și un gust plăcut, sau orice alte condimente și mirodenii care vă plac. Puteți lăsa carnea pregătită timp de 30 de minute, în acest timp făina va deveni vâscoasă, iar dacă adăugați semolină, se va umfla, iar tăieturile se vor dovedi mai magnific.
   
6. Puneți tigaia pe aragaz, turnați 2 - 3 lingurițe. l. Ulei vegetal fără aromă și se încălzește bine.
   
7. Întindem o lingură de carne tocată într-o tigaie sub formă de clătite. Prăjiți prăjiturile la foc mediu până când marginile clătitelor devin aurii.
   
8. Apoi le întoarcem pe cealaltă parte, reducem căldura și prăjim până la fiert complet. Tăieturile de sare după gust doar atunci când le întoarceți cu susul în jos. Astfel, prăjiți tăieturile din carne de ficat întreagă, adăugând ulei vegetal, dacă este necesar.
   
9. Schimbăm tăieturile finite pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de ulei. În continuare, punem prajiturile pe o farfurie, servim cu smantana. Dacă doriți, puteți presăra cu ierburi. Cutitele de ficat sunt recomandate pentru a fi servite cu piure de cartofi, orez, salată sau legume. Bon pofta!
   

Reteta video

Puteți vedea rețeta video atașată, unde puteți vedea ce ingrediente veți avea nevoie, cum să faceți ficatei tocate și cartofi prăjiți. Aveți o vedere frumoasă!