Gălușurile create cu ajutorul găluștelor sunt obținute nu numai rapid, ci și frumos, deoarece toate au aceeași formă la ieșire. Dar ce găluște este mai bun - manual sau electric? Totul depinde de preferințele tale.
Beneficiile găluștelor manuale
Galustele de mână pot fi din plastic sau din metal, de obicei din aluminiu.
- Functionalitate. Matrița de plastic poate fi spălată în mașina de spălat vase, iar picioarele cauciucate împiedică alunecarea sa pe suprafața mesei. După cum arată practica, găluștele metalice contribuie la ușurința procesului de gătit, deoarece aluatul este bine separat de suprafața din aluminiu.
- Comoditate. Unitatea manuală este foarte convenabilă de utilizat datorită formei sale rotunde standard, deoarece este mai ușor pentru gospodinele fără experiență să se rostogolească în jurul unui strat pătrat de aluat.
- Preț. Un alt plus este costul său, care este foarte accesibil!
3 rețete pentru găluște cu cartofi
Rețeta pentru găluște cu cartofi poate fi completată cu ciuperci, ceapă, precum și carne tocată și untură de porc.
Cu cartofi cruzi
Este cunoscut faptul că cartofii au gust ridicat și calități nutritive. Datorită conținutului unei cantități semnificative de potasiu în compoziția sa, cartoful ajută la eliminarea sării din organism, ceea ce îmbunătățește metabolismul. Gălbenușuri cu cartofi cruți - o rețetă accesibilă care poate fi pregătită într-o zi săptămânală.
Veți avea nevoie de:
- cartofi cruți, tuberculi medii - 6 buc .;
- făină de grâu - 2 căni;
- apă fiartă, pre-răcită - 1 cană;
- ouă - 2 buc .;
- ceapă - 5 buc .;
- ulei vegetal sau de măsline - 3 linguri;
- sare, piper negru măcinat și mazăre - după gust.
preparare
- Se frământă aluatul pe bază de apă și ouă adăugate la făina presărată. Se amestecă bine și se toarnă puțin ulei pentru a crea un material sculptabil maleabil. Lăsați-l să se odihnească un timp scurt (20-30 minute).
- Cojiți cartofii și ceapa, clătiți și tocați într-un blender sau mașină de tocat carne. Stoarceți sucul, primiți cartof crud și ceapă. Adăugați condimente după dorință.
- Rulează aluatul, pune un strat subțire pe găluște, apoi sortează cartofii cu ceapa în celule, rulează un alt strat subțire de aluat deasupra. Rulează de sus cu un știft și scoate mini plăcinte cu cartofi de pe matriță.
- Se fierbe în apă cu frunze de dafin, piper și sare timp de aproximativ 5-7 minute. Totul este gata!
- O parte din găluște poate fi păstrată la congelator până la trei până la patru luni și gătită după dorință.
Cu ciuperci
O gamă largă de proprietăți utile ale ciupercilor - există atât aminoacizii necesari organismului, cât și minerale care practic nu dispar ca urmare a uscării sau înghețării. În plus, lecitina conținută în ciuperci previne acumularea de colesterol. Cum să gătești găluște cu cartofi și ciuperci?
Veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 2 căni;
- ou - 1 buc .;
- apa fiarta racita - 200 ml;
- ceapă - 1 mare;
- ciuperci proaspete, pot fi congelate - 400 g;
- cartofi cruți, tuberculi medii - 5 buc .;
- unt - 50 g;
- ulei vegetal sau de măsline - 2 linguri;
- sare, usturoi, piper negru măcinat și mazăre - după gust.
preparare
- Găiniți găluște făcute din făină, apă și un ou, adăugați puțin ulei, lăsați-o pentru o jumătate de oră.
- Se curăță cartofii, se rumenesc pe o răzătoare grosieră.
- Dacă ciupercile sunt înghețate, mai întâi dezghețează-le, scurgeți apa și apoi tăiați-le bine. Cojiți și tocați ceapa.
- Amestecați umplutura de cartofi, ceapă și ciuperci tocate, adăugați puțin unt, usturoi, condimente.
- Se întinde aluatul odihnit, se pune stratul pe găluște, se întinde umplutura, se rulează al doilea strat deasupra. Scoateți mucegaiul. Gătit găluște cu carne tocată și cartofi în apă sărată cu frunze de dafin și mazăre.
Cu grăsime
Grăsimea conține acid arahidonic important, care este responsabil pentru funcționarea normală a sistemelor cardiovasculare și hormonale umane. Gălbenușuri cu cartofi și untură - o rețetă originală, care rezultă în găluște cu o umplutură similară cu fluturii.
Veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 2 căni;
- apă fiartă răcită - 1 cană;
- ceapă - 1 buc .;
- cartofi cruți - 8 buc .;
- untură proaspătă - 150 g;
- ulei vegetal sau de măsline - 2 linguri;
- unt - după gust și dorință;
- sare, usturoi, piper negru măcinat și mazăre - după gust.
preparare
- Formați aluatul pe baza de făină de grâu cernută și apă fiartă, adăugați puțină sare și ulei de floarea soarelui (de măsline). Lasă să-l lași să ajungă acolo.
- Cojiți cartofii cruzi, apoi treceți-i printr-o mașină de tocat carne împreună cu untură și ceapă decojită. Stoarceți sucul, obținând un cartof gros și ceapa copt cu untură. Adăugați usturoiul stors, ardeiul măcinat.
- Puneți o linguriță în celulele găluștelor, acoperite cu aluat, carne tocată pregătită cu slănină, rulați deasupra cu un al doilea strat de aluat. Gătit găluștele aproximativ 5-7 minute, de asemenea, cu condimente.
Salo poate fi înlocuit cu carne tocată, apoi veți primi găluște cu carne tocată și cartofi. Gălbenușurile cu untură se servesc cel mai bine cu unt, presărate cu ierburi proaspete: ceapă, usturoi, mărar.
O rețetă pentru găluște de cartofi cu adăugare de untură, ciuperci proaspete sau congelate vă va ajuta să vă satisfaceți rapid foamea în orice moment al zilei. Bon pofta!