Gălușe cuptor într-o oală în cuptor și cele mai bune variante ale sale

4 secrete de găluște delicioase coapte cu fotografii

1. Orice alimente convenabile sunt potrivite. Congelate, crude (proaspăt coapte), ușor fierte sau prăjite. Cu toate acestea, rezultatul va fi diferit. Produsul congelat se va lipi în interiorul vasului, dar nu amenință fiert sau prăjit.
2. Trebuie să adăugați lichid. Poate fi bulion, sos, lapte, smântână sau apă.
3. Sub sau fără huse. Opțiunea de sub acoperire este mai dietetică. Dacă vasul este deschis, este indicat să „închideți găluștele” cu brânză rasă, smântână, maioneză, pesmet. Acest lucru va oferi vasului un maro auriu.
4. Timp de coacere. Cel mai bine este să scoateți vasele din cuptor cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului. Produsele „ajung” singure datorită temperaturii ridicate din interior.

Rețete populare pentru găluște de ghiveci

În sos cremos

Rețeta clasică pentru găluște într-un vas la cuptor este simplă și nu necesită ingrediente exotice. Datorită faptului că găluștele pătrund în lapte, în oală se formează un sos cremos blând.

Veți avea nevoie de:

• găluște - 1 kg;
• ouă - 4 bucăți;
• lapte - 250 ml;
• unt - 150 g;
• smantana - 8 linguri;
• brânză tare - 100 g.

preparare

1. Gătit găluștele ușor. Va fi suficient să le țineți 3-4 minute în apă fiartă sărată.
2. Puneți-le în 10-15 bucăți în fiecare oală.
3. Lapte batut, oua si smantana intr-un bol separat cu furculita sau batuta. Turnați amestecul în porții.
4. Adăugați o felie de unt.
5. Topim cu brânză rasă.
6. Se coace la 200 de grade timp de 40-45 de minute.

Crusta apetisantă va decora găluște clasice într-un vas cu brânză și smântână. Pentru a-l forma, trebuie să deschideți capacele vaselor cu câteva minute înainte de sfârșitul coptului. Apropo, pe baza acestei rețete puteți coace găluște cu ciuperci și smântână. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să prăjiți 200-300 de grame de ciuperci preferate într-o tigaie și să le adăugați la umplutură. Nu este nevoie să adăugați ouă.

Ficat de Amur

Gălbenușuri Amur în ghivece, a căror rețetă implică utilizarea ficatului, este răspândită în Orientul Îndepărtat și în Siberia. Crema acru și sosul de ficat oferă mâncărului un gust și aromă originală. A face găluște sibiene nu este dificil, iată rețeta.

Veți avea nevoie de:

• găluște - 1 kg;
• ficat (pui sau vită, după gust) - 300 g;
• smantana - 100 ml;
• pasta de rosii - 1 lingura;
• ceapă - 1 buc .;
• sare, boabe de piper, foi de dafin.

preparare

1. Gătiti ușor găluștele și aranjați-le în ghivece.
2. Prăjiți ceapa într-o tigaie adâncă.
3. Scoateți ficatul din folii și tăiați-l în bucăți.
4. Adăugați ficatul în tigaie în ceapă și lăsați-l.
5. Adăugați în tigaie smântână, pastă de roșii, sare și condimente. Se fierbe până se gătește.
6. Adăugați sosul cu ficatul la găluștele din ghivece.
7. Închideți vasele cu capace și fierbeți la cuptor la 200 de grade pentru 25-30 de minute.

Aceasta este rețeta de bază pentru găluște Amur în ghivece cu ficat.Îl puteți schimba dacă doriți: de exemplu, farfuria nu va suferi prea mult dacă o gătiți fără pastă de roșii. Pe baza acestei rețete, găluștele sunt de asemenea preparate în ghivece în taiga, când în loc de învelitori ceramice se folosesc prăjituri făcute din aluat fără drojdie. După gătit, acestea pot fi unse cu usturoi și unse cu ulei.

Stil regal cu friptură de ciuperci

Această opțiune de gătit este denumită popular găluște într-un mod regal. Gălbenușurile sunt coapte cu ciuperci și brânză și se pun într-o oală în straturi. Un astfel de fel de mâncare ar putea cu siguranță să surprindă oamenii regali sofisticate din punct de vedere gastronomic!

Veți avea nevoie de:

• găluște - 1 kg;
• ciuperci (orice gust) - 200 g;
• smantana - 500 ml;
• brânză tare - 200 g;
• untură - 50 g;
• ulei vegetal - 1 lingură;
• ceapă, sare, condimente după gust.

preparare

1. Gătit găluștele ușor. Va fi suficient să le țineți 3-4 minute în apă fiartă sărată.
2. Tăiați untura în cuburi mici și prăjiți într-o tigaie uscată bine încălzită.
3. Adăugați ciupercile tocate, prăjiți până la fraged.
4. Transferați prăjirea într-un alt fel de mâncare și ungeți tigaia în care a fost prăjită cu ulei vegetal și rumeniți găluștele.
5. Puneți un strat de prăjit în oale, apoi o lingură de smântână și găluște. Straturi alternative.
6. Se adauga branza ras.
7. Dați la cuptor la 200 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră.

Gălbenușurile nu pot fi prăjite după gătit, dacă vasul cu slănină și ciuperci și smântână pare prea gras.

Cu bulion

Această rețetă este o încrucișare între o supă și un fel principal. Există găluște de carne, bulion aromat fierbinte și un capac de aluat care va înlocui pâinea.

Veți avea nevoie de:

• găluște - 1 kg;
• apa - 1 l;
• aluat proaspat - 500 g;
• ceapă verde, mărar, pătrunjel - după gust.
• sare, boabe de piper, foi de dafin.

preparare

1. Aranjați găluștele în ghivece.
2. Fierbeți apa și turnați-o în ghivece până la „umeri”.
3. Adăugați sare și condimente.
4. Turnati aluatul, faceti capacele. Trebuie să fie înțepate cu o furculiță în mai multe locuri pentru a scăpa aburul.
5. Introduceți vasele într-un cuptor preîncălzit și fierbeți la 200 de grade timp de cel puțin o jumătate de oră.
6. Se servește cu ierburi mărunțite.

Dacă doriți, puteți găti găluște în ghivece în cuptor cu bulion de vită sau orice altceva care vă place și mâncați la îndemână. De asemenea, puteți face găluște și khinkali în ghivece, după același model.

După cum puteți vedea, există multe moduri de a găti găluște în ghivece în cuptor. Cel mai interesant este că variațiile mâncărurilor nu se termină aici: în „vasul magic” există un loc pentru o mare varietate de ingrediente. Poate fi legume, carne afumată, sosuri. Creează-ți propria rețetă cu acele produse pe care le iubesc cei dragi!