Cum să gătești într-un aragaz lent
Ca orice aparat electrocasnic, un aparat multicooker necesită o atenție specială chiar și în timpul celei mai simple preparate de ravioli.
- Nu rata nici cei mai minori pași ai rețetei, fă totul pe rând.
- Acordați atenție proporțiilor. Dacă nu aveți nevoie de 50 de bucăți de găluște, atunci cantitatea de alte ingrediente trebuie redusă pe baza volumelor necesare.
- Nu dezghețați produsele înainte de fierberea găluștelor într-o aragaz lent, deoarece acest lucru poate determina apariția acestora.
- Dacă doriți să grăbiți procesul, puteți turna apă clocotită deja în vasul multicooker, astfel încât gătirea să înceapă mai repede.
Un aragaz lent facilitează foarte mult o rețetă deja simplă, nu veți avea nevoie de multe produse diferite, timp liber sau abilități speciale. Mai mult, vă puteți descurca cu ușurință despre afacerea dvs. în timp ce aparatul funcționează, deoarece apa nu va „fugi”, iar semnalul sonor nu vă va lăsa să uitați de prânzul care urmează.
Găluște de casă ca în fotografie
Dacă nu doriți să vă hrăniți familia cu produse semifinite, atunci este timpul să învățați cum să gătiți preparate de casă. Aluatul pentru găluște într-un aragaz lent nu funcționează, dar este foarte posibil să le gătești în această unitate. Cum și cât timp să gătești găluște, vom analiza în rețeta de mai jos.
Veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 500 g;
- apă pentru test - 200 ml;
- ouă mari - 2 bucăți;
- ulei de măsline sau floarea soarelui - 1 lingură;
- sare - jumătate de linguriță;
- carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 500 g;
- ceapă - 2 buc .;
- carne de vită - 500 g;
- piper măcinat - după gust;
- apă de umplere - 200 ml.
preparare
- Toarnă toată făina pe masă, creează o depresiune.
- Turnați apă sărată, ouă și unt în ea.
- Frământați un aluat uniform, elastic, moale.
- Frământați aluatul astfel încât să poată fi rulat suficient de subțire.
- Înfășurați-l cu pelicula de încleștare, un prosop de bumbac, lăsați timp de 20 de minute.
- Împărțiți aluatul în trei bucăți. Răsuciți tuburile lungi din fiecare piesă.
- Cojiți și clătiți becurile.
- Tăiați carnea, faceți carne tocată.
- Se amestecă carnea, ceapa, sarea, ardeiul, se adaugă apă.
- Faceți găluște.
- În modul „Supa”, fierbeți un litru și jumătate de apă.
- Sărați apa pentru gătit, aruncați găluștele în ea, amestecați.
- În modul „Gătit”, gătiți vasul timp de 15 minute.
Adăugați puțin unt la produsele finite, presărați cu ierburi tocate. Maioneza, sosul de soia, muștarul sau smântâna vor fi un sos excelent pentru găluște luxuriante de casă. Pentru cei cărora le place mâncarea picantă, este potrivit un pansament cu piper negru, roșu și ardei. Un gust foarte interesant este atașat de un sos picant, pentru care trebuie să amestecați brânza Dor Blue, smantana și mararul.
Gătitul găluște din magazin într-un aragaz lent nu este diferit, asigurați-vă că le gătiți fără decongelare, nu puteți schimba modul. Nu va fi de prisos să amestecați găluștele la 7 minute după începerea gătitului. Amintiți-vă că principalul semnal cu privire la disponibilitatea unui fel de mâncare este găluștele.
Rețete originale pentru găluște într-un aragaz lent
În europeană
În diferite regiuni ale lumii găluștele sunt cunoscute și iubite, peste tot există propriile caracteristici și secrete de gătit.Știi cum să gătești găluște în stil european într-un aragaz lent? În multicooker-ul Panasonic, acestea se dovedesc a fi deosebit de fragede în modul Steaming.
Veți avea nevoie de:
- ou de pui - 1 bucată;
- făină - 500 g;
- unt - 1 lingura;
- carne de porc - 300 g;
- carne de vită - 300 g;
- ceapă - 300 g;
- sare, piper măcinat - după gust.
preparare
- Clătiți și uscați carnea.
- Clateste si cojeste ceapa.
- Tăiați totul în bucăți de dimensiuni medii.
- Treceți ceapa împreună cu carnea prin mașina de tocat carne, condimentați.
- Încălziți apa, introduceți încet făina, oul în ea.
- Frământați aluatul răcoros.
- Lăsați aluatul timp de 30 de minute sub un prosop.
- Se toarnă apă în vasul multicooker, se fierbe.
- Înmuiați găluștele unse cu unt în apă clocotită.
- Gătiti 20 de minute în modul aburire.
Pentru confortul sculptării, puteți utiliza o formă specială de găluște. Pe ea se așează jumătate din aluatul rulat, apoi umplutura și se acoperă cu restul de aluat. Aluatul trebuie presărat cu făină și turnat cu un știft, după care găluștele în sine vor cădea din găurile speciale.
Conform aceleiași rețete, găluștele europene pot fi preparate cu ușurință de cei care au o aragaz cu presiune acasă, aburul face găluștele mai puternic, nu vor fi udate, nu se vor destrăma în apă și vor fi sigur savurate de cei care iubesc mâncarea al dente.
prăjit
Pentru cei care încă iubesc un gust mai luminos și crocant, găluștele prăjite în multicook-ul Redmond sunt potrivite. Spre deosebire de o aragaz cu presiune, un aragaz lent permite nu numai gătirea, ci și coacerea și gălbenușul. Și când sunt prăjiți, se dovedesc destul de diferiți de cei de pe aragaz, mai puțin grași și mai suculenți.
Veți avea nevoie de:
- găluște congelate - 500 g;
- smantana - 3 linguri;
- ulei vegetal - 3 linguri;
- apă caldă - 50 ml;
- condimente și sare după gust.
preparare
- Adăugați ulei vegetal în vas, porniți modul „Coacerea”.
- Adăugați găluște în 5 minute.
- Închideți capacul.
- Combinați apa caldă, smântâna și condimentele.
- După 20 de minute, întoarceți găluștele.
- Toarnă sosul peste vas, continuă să gătești 15 minute, dar nu închide capacul.
Când serviți găluște prăjite la masă, presărați-le cu ierburi. Pentru un gust mai interesant, încercați să prăjiți ceapă, ciuperci sau slănină cu ele.
Cu grâu și ciuperci
Gălbenușurile cu ciuperci au un gust și o aromă complet diferite, sunt numite și kundyumy. Acest fel de mâncare este potrivit pentru post. Nu numai umplerea fără carne este neobișnuită, dar gătirea în sine. Cea mai apropiată opțiune de cuptorul din sat este coacerea și fierberea în multicooker-ul Polaris.
Veți avea nevoie de:
- făină - 600 g;
- apă - 250 ml;
- ulei de floarea soarelui pentru aluat - 5 linguri;
- orez sau hrisca - 150 g;
- ceapă - 2 bucăți;
- ciuperci uscate de porcini - 10 g;
- ulei de floarea soarelui pentru ciuperci - 2 linguri;
- apă pentru un decoct - 1 l;
- mazăre cu piper negru - 4 bucăți;
- verdeață - un buchet mic;
- usturoi - 2 căței;
- frunză de dafin - 2 bucăți;
- sare, condimente - după gust.
preparare
- Clateste ciupercile, toarna apa timp de o ora, acestea vor deveni mai moi.
- Se toarnă apă clocotită într-un bol cu ulei de floarea soarelui, se cerne făina acolo.
- Frământați aluatul și formați o bilă.
- Acoperiți cu vasele timp de o jumătate de oră.
- Se toarnă apă în vasul multicooker, se pun ciupercile, se strecoară usturoiul, ardeiul, se adaugă verdeața și frunza de dafin.
- Gatiti 10 minute de bulion in modul "Supa".
- După 8 minute, se adaugă sare.
- Se strecoară bulionul.
- Clătiți cerealele, turnați un pahar cu apă, sare.
- Gătiti timp de o jumătate de oră în modul Porridge.
- Cojim ceapa, o tocăm împreună cu ciupercile.
- Puneți deoparte cerealele, turnați uleiul în vas.
- Timp de 5 minute, prăjiți ciupercile cu ceapă în modul „Frying”.
- Se adaugă hrișcă sau orez, se condimentează cu condimente.
- Rotiți aluatul subțire, adăugați umplutura, formați plicuri.
- În modul „Coacerea” cu adăugarea de ulei, gătește găluștele timp de 20 de minute.
- Turnați vasul cu bulionul fierbinte rezultat și lăsați o jumătate de oră în modul „Friptură”.
Aburită cu smântână și o salată de legume proaspete, acest fel de mâncare va deveni un favorit al tuturor sărbătorilor familiei. Aroma ciupercilor îți va umple locuința mult timp.
Nu numai rețetele de găluște din multicooker afectează rezultatul final, produsele sunt, de asemenea, foarte importante. Pentru un fel de mâncare mai delicat, încercați să folosiți rața tocată. În ciuda rigidității cărnii în sine, tratamentul termic prelungit permite doar o astfel de umplutură să facă găluște aerisite și să se topească în gură.
Nu vă negați plăcerea, încercați, inventați. Adăugați usturoiul din presă la unt, serviți găluște cu oțet, frământați umplutura din carne tocată și legume, presărați carnea tocată cu ardei iute, fiți originali!