Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, plită, vas de copt, folie alimentară, tigaie, bol mare, tăietură, cuțit, răzătoare, linguriță și lingură.
Ingredientele
| Componentele | număr |
| Ardei gras | 8 buc mare |
| orez | 1 bol |
| Varză albă | 1/2 buc. secundar |
| morcovi | 1 buc cea mai mare |
| roșii | 4 buc |
| cepe | 1 buc cea mai mare |
| unt | pentru prajire |
| usturoi | 1 cuișor |
| Verzii din care să aleagă | 1 buchet |
| Pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| Faina de grau | 3 linguriță |
| Ulei vegetal | pentru prajire |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
În faza preliminară, trebuie să fierbeți orezul până când sunt fierte pe jumătate. De asemenea, când prăjiți legume, aveți nevoie de o jumătate de litru de apă fierbinte. În plus, trebuie să setați cuptorul să se încălzească la o temperatură de 180 ° C. În viitor, trebuie să faceți următoarele:
- Ardeiul gras este decojit cu un cuțit. În primul rând, tulpina este tăiată, după care septul este tăiat și semințele sunt curățate.
- Ceapa se taie într-un pătrat mic.
- Verdele se toacă cu un cuțit. Roșiile se taie cubulețe mici.
- Morcovii se freacă pe o răzătoare grosieră. Un cățel de usturoi se freacă pe o răzătoare fină.
- O jumătate de varză trebuie tocată fin cu un cuțit. După aceea, varza tocată trebuie să fie ușor încrețită cu mâinile, astfel încât să devină mai moale și să elibereze sucul.
- Într-un pahar cu apă rece, aproximativ 100 de mililitri, trebuie să adăugați puțină sare, literalmente pe vârful unui cuțit, și 3 lingurițe cu o lamelă de făină. Amestecul este bine amestecat până la omogenizare completă.
- Usturoiul tocat se întinde pe o tigaie încălzită, stropită cu ulei vegetal. Imediat după usturoi, jumătate de ceapă tocată se pune în tigaie. Trebuie să se prăjească până se rumenesc.
- Când ceapa este rumenită, jumătate din morcovii răzuți se pun în tigaie.
- Ingredientele se amestecă, apoi se prăjesc cu agitare periodică aproximativ 1 minut. Când morcovul își dă culoarea untului, roșiile tocate se pun în tigaie.
- Când pamidorii devin moi și dau sucul prăjitului, varza tocată se pune pe tigaie.
- Ingredientele se amestecă bine, după care focul se reduce la mediu, iar tigaia este acoperită cu un capac. În acest mod, legumele sunt fierte timp de aproximativ 10 minute. După această perioadă, legumele din tigaie se pun într-un bol cu orez, fiert până la jumătate gătit în faza preliminară. Sare și piper negru măcinat se adaugă după gust. Ingredientele din bol se amestecă bine. În continuare, umplutura trebuie să se răcească ușor.
- Când umplutura s-a răcit, toți ardeii se umplu cu ea.
- O bucată mică de unt se întinde pe o tigaie caldă, dar nu fierbinte, și se întinde pe suprafață. Ardeii umpluți se pun și se prăjesc ușor într-o tigaie. În această perioadă, acestea trebuie transformate de mai multe ori pentru a prăji toate butoaiele, adică carnea tocată este prăjită din toate părțile.
- Ardeii prăjiți sunt transferați într-un vas de copt.
- A doua jumătate de ceapă se pune pe o tigaie încălzită, presărată cu ulei vegetal și prăjită până la auriu. Din când în când trebuie agitat.Când ceapa este rumenită, a doua jumătate din morcovul răzuit se pune pe tigaie.
- După aceea, ingredientele se amestecă și se prăjesc timp de 1 minut. După un minut, 2 linguri de pastă de roșii se pun într-o tigaie.
- Ingredientele sunt amestecate, după care amestecul este prăjit până când pasta de roșii devine portocalie. Când pasta de roșii este prăjită, se toarnă în tigaie aproximativ jumătate de litru de apă fierbinte. După aceasta, șobolanul trebuie dus la fierbere. Când pătrunjelul se fierbe, trebuie să adăugați sare și piper negru pentru a gusta, precum și verdeață tocată.
- Imediat după ea, se toarnă în tigaie un amestec de făină și apă, amestecat anterior, astfel încât făina decontată să fie din nou bine dizolvată. Se toarnă amestecul într-un flux subțire, amestecând constant. Când apar bule pe pârtie, trebuie să o amestecați bine, să reduceți focul la mediu și să gătiți timp de 5 minute.
- La sfârșitul perioadei desemnate, ardeii în vasul de copt se toarnă cu pâine pregătită. Formularul este acoperit cu folie alimentară.
- Mucegaiul se deplasează la un cuptor preîncălzit, unde ardeii ardei se vor coace la temperatura de 180 ° C timp de 30 de minute. După timpul stabilit, rămâne să scoateți formularul din cuptor, iar ardeiul, umplut cu legume și orez, este gata, bon apetit.
Reteta video
Videoclipul autorului rețetei pas cu pas și în detaliu cuprinde întregul proces de preparare a ardeilor umplute cu legume și orez. Comentariile și sfaturile detaliate vă vor ajuta să pregătiți mâncarea în cel mai bun mod. Dacă vizionați videoclipul înainte de început, sarcina dvs. va fi mult mai ușoară. Mai ales atunci când considerați că rețeta conține multe acțiuni, iar unele dintre ele necesită o pregătire preliminară sau sunt strict dependente unele de altele.