Terci de orz în multicooker: 4 rețete și subtilități de preparare

Un aragaz lent ajută întotdeauna gazda când trebuie să gătești alimente slab digerabile. Aceasta include orzul perlat. Copiii nu îi plac pentru consistența și rigiditatea ei aspră. Dar aceste neajunsuri nu sunt inerente în cazul cerealelor gătite corespunzător! În Rusia, a lăsat mult timp într-o baie de apă, în urma căreia orzul de perle a devenit atât de fraged încât literalmente s-a topit în gura lui. Asistentul nostru culinar Philips sau Polaris vă permite să reînviați vechea tehnică de gătit, dar reduceți semnificativ timpul pentru a aduce cerealele la pregătire. Într-un aragaz lent puteți găti orz atât de delicios încât chiar și copiii îl vor mânca cu plăcere.

Caracteristici de gătit

Pentru a obține consistența moale perfectă, granulele trebuie pregătite în mod corespunzător. Există mai multe secrete de terci cu un gust bogat, delicat.

• Alegeți grăuntele mici. Un astfel de orz este digerat mai rapid decât cel mare. Și numărul elementelor utile din acesta nu este mai mic.
• Clătiți înainte de gătit. Se toarnă orz cu apă rece, se scurge de mai multe ori. Astfel, eliminați praful depus pe boabe în timpul depozitării, transportului.
• Se înmoaie timp de 12 ore. În mod ideal, lăsați cerealele toată noaptea. Se umflă boabele de cereale, se va putea găti mai repede. Dacă ratați procesul de înmuiere, orzul nu atinge gradul de pregătire în timpul modului multicooker standard. Gătirea orzului de perle într-un aragaz lent pentru o perioadă mai lungă de timp, îl poate înăbuși.
• Utilizați raportul de aspect 1: 5 pentru înmuiere. Se toarnă un pahar de cereale uscate cu cinci pahare de apă rece.
• Proporții pentru fierbere 1: 3. Măsurați numărul de pahare de cereale deja îmbibate și umflate! Și pentru fiecare utilizare, 3 căni de apă, lapte, pentru ca terciul să se dovedească a fi friabil.
• Tomite în modul terci. Se potrivește perfect tehnologiei clasice de preparare a orzului într-o baie de apă. În acest mod, în multicookerele Redmond, Panasonic, masa nu fierbe, dar se încălzește uniform până la 90 °. Din cauza lipsei de fierbere, proteina din cereale nu se prăbușește, iar boabele rămân moi și fragede.
• Gatiti 50 de minute. Aceasta este perioada standard în modul „Porridge”. În cazul în care ghiveciul oferă 1 oră de gătit, nu este necesar să schimbați perioada. Timp de 50 de minute, masa va lăsa la 90 °, apoi multicooker-ul va opri cele zece și va permite masei să ajungă la dispoziție sub abur.
• Moduri adecvate „Orez”, „Pilaf”. Mentin aceeasi temperatura de gatire.

Rețeta perfectă a farfuriei

Farfuria laterală este să gătești terci în apă. Pentru aceasta este folosit un minim de ingrediente. Și puteți servi mâncarea cu pui, vită, orice salată de legume, cu pâine.

Veți avea nevoie de:

• orz perlat - 2 pahare multi;
• apă - 6 pahare multi;
• unt - 50 g.

preparare

1. Înmuiați cerealele, scurgeți apa.
2. Puneți un aragaz lent, adăugați ulei.
3. Se toarnă în apă rece.
4. Setați modul „Porridge”.

Terciul se va găti în 1 oră. Terciul se va dovedi friabil, foarte moale. Dacă nu există suficientă sare pentru gust, puteți sări pur și simplu produsul în farfurii.Și data viitoare adăugați un vârf la grătar înainte de a fierbe.

Retete originale

Un mic fel de mâncare poate fi pregătit pentru micul dejun, întotdeauna cu lapte. Sau cu produse din carne, ceea ce va face o opțiune excelentă pentru cină. Un aragaz cu presiune reduce semnificativ timpul pentru a aduce cerealele în pregătire în comparație cu tehnologia clasică, dar rezultatul este întotdeauna gustos.

Cu lapte

Pregătirea terciului de orz perlat într-un aragaz lent este mult mai simplu decât pe o sobă. Ea nu necesită control și participarea regulată a gazdei pentru a adăuga apă la baia de apă. Este nevoie de mai puțin lapte, deoarece nu se evaporă din bol. Dar pentru ca consistența terciului să fie mai lichidă, adăugați mai mult lapte decât pentru terci de friat.

Veți avea nevoie de:

• orz de perle - 1 pahar multi;
• unt - 20 g;
• zahăr - 2 linguriță;
• sare - ¼ linguriță;
• apă - 2 pahare multi;
• lapte - 4 mai multe căni.

preparare

1. Puneți grăunțele înmuiate în bol.
2. Se toarnă în apă, lapte, se toarnă zahăr, sare. Pune untul, amestecă.
3. Selectați modul „Porridge”.
4. Bip după semnal, fierbinte.

Dacă ați înmuiat cerealele toată noaptea, o oră pentru moale este suficientă. Dar dacă nu ați reușit să îl înmuiați, deschideți o oră capacul multicookerului, amestecați masa și lăsați-o în modul „Stingere”. Mentine o temperatura minima de incalzire la care masa va ajunge la abur in 2 ore.

Cu carne

Este convenabil să gătești orz cu carne. Puteți folosi orice: pui, carne de porc, iepure. Mai mult decât atât, nu sunt necesare bucăți de carne preîncălzite, chiar dacă este carne de vită rigidă. În timpul pregătirii terciului și va ajunge la pregătire.

Veți avea nevoie de:

• carne (pulpă) - 400 g;
• ceapă și morcovi - 2 capete mari;
• orz perlat - 2 pahare multi;
• apă - 6 pahare multi;
• sare, piper, frunze de dafin.

preparare

1. Se toacă carnea.
2. Coaja, toaca morcovii, ceapa.
3. Se prăjește carnea într-un bol timp de 10 minute (modurile sunt „prăjirea”, „coacerea”).
4. Pune legumele, prăjește 10 minute.
5. Puneți coșurile înmuiate, turnați în apă.
6. Adăugați condimente.
7. Setați modul "Pilaf", gătiți înainte de semnal.

Această rețetă este bună pentru dieta de iarnă, iar vara puteți adăuga în siguranță orice legume în farfurie. Ardei dulce, dovlecel, roșii - totul va face! Pune-le la carne atunci când este fiartă cu ceapă și morcovi.

Cu tocană

Terci de orz cu tocană se dovedește a fi foarte satisfăcător. Dar este nevoie de minim timp pentru a-l găti. O opțiune bună pentru o cină rapidă, care, apropo, poate fi pregătită în modul pornit cu întârziere.

Veți avea nevoie de:

• orz perlat - 2 pahare multi;
• apă - 6 pahare multi;
• tocană de vită - 1 cutie;
• ceapă, morcovi - câte un cap fiecare;
• tomate - 2 buc .;
• sare, piper.

preparare

1. Cojiți, tocați ceapa, roșiile, morcovii.
2. Ceapa prăjiți, morcovii într-un bol, adăugați roșiile, tocanita.
3. Pune orzul de perle înmuiat, adaugă tocană.
4. Pune condimentele.
5. Se toarnă în apă, se gătește în modul Pilaf.

Înainte de servire, terciul trebuie doar să se amestece. Pentru a satura gustul tomatei, puteți adăuga pasta de roșii în masă.

După cum vedeți, terci de orz într-un aragaz lent este ușor de preparat. Dar întotdeauna se dovedește delicios, deoarece este imposibil să-l stricați cu modul de fierbere corespunzător. Faceți cunoștință cu noul gust de cereale sănătoase și încântați-i pe cei dragi cu mâncăruri abundente cu carne, tocană.

Alte retete de terci