Aparate și instrumente de bucătărie: bol, lingură, tigaie cu capac, o tigaie cu capac, cuțit, tablă de tăiat, aragaz.
Ingredientele
| Coapsele de pui | 2 buc |
| cepe | 2 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Orzul de perle | 0,5 linguri. |
| apă | 2,5 linguri. |
| sare | 1,5 linguriță |
| Ierburi uscate | 0,5 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | 1/3 lingură |
| unt | 20 g |
Gătit în pas
Gătirea cerealelor
- Clătim 0,5 cani de orz perlat sub apă curentă de mai multe ori până când apa devine limpede la scurgere. Se toarnă în tigaie 2 căni de apă într-un raport de 1: 4 (1 parte cereale și 4 părți apă). Punem vasul cu apă pe foc, aducem la fierbere.
- Turnați orz de perle spălate în ea, acoperiți cu un capac nu bine.
- Se adaugă 0,5 linguriță. sare. Gatiti cerealele la foc foarte mic pana la jumatate fierte.
Gătit pui cu legume
- Toarnă 50 ml apă în tigaie. Întindeți 2 coapse de pui.
- Sare pe o parte și pe cealaltă parte (aproximativ 1 lingură. Sare pe 2 coapse). Întoarce periodic carnea, astfel încât să fie uniform uniformă din 2 părți. Acoperiți tigaia cu un capac, coborâți focul la minimum.
- Se fierbe 10 minute. În acest timp, puiul își va goli sucul. Taiem 2 cepe nu foarte fin, este posibil in jumatate de inele, este posibil mai putin. Puneți-o în tigaie la pui.
- Fierbeți ceapa în timp ce tăiem morcovii. Nu acoperiți cu un capac. Tăiați 1 morcov în cuburi sau paie. Trimitem la pui, distribuim între bucățile de carne, astfel încât să se toacă și în bulion. Dacă este necesar, adăugați sare. Adăugați puține plante uscate, aproximativ 0,5 linguriță. Se acoperă, se fierbe timp de 3 minute.
Colectează vasul
- Îndepărtăm de pe foc grătarul coapte. Transferăm orzul perlat cu apă în tigaie, distribuindu-l uniform între bucățile de carne. Pentru ca carnea să nu fie digerată, începem să o gătim mai târziu decât cerealele. Sau puteți găti în prealabil puiul, ceapa și morcovii, fără să le atingeți ușor. Se adaugă 1/3 lingură. piper negru măcinat
- Se acoperă, se fierbe la foc foarte mic timp de 15 până la 20 de minute. Deschideți capacul și adăugați 20 g de unt.
- Din nou, acoperiți tigaia cu un capac, lăsați să insiste 10 - 15 minute.
arpacaș
arpacașStii Rețetele de orz au apărut cu mult înaintea vremurilor noastre. Gusturile din această cereală au fost primele care au fost gustate odată de nobilimea rusă. Mâncarea a fost servită la masa ceremonială și avea numele de „Royal”. Cerealele sale semănau exterior cu perlele - acestea erau bijuteriile preferate ale împăraților. Mai târziu, orzul de perle a devenit o hrană constantă a oamenilor armatei de câmp și a primit numele de „orez țărănesc”. Soldații care nu au terminat terciul au acționat ca bucătari de durere, s-au dovedit a fi dureri pentru ei. De aici atitudinea nedreaptă și părtinitoare față de un produs cu adevărat hrănitor.
Reteta video
În videoclip puteți vedea în ce proporție să gătiți orzul de perle, cum să tocați puiul cu legume, cum să colectați ingrediente pe jumătate preparate într-o singură bucată.
Conform acestei rețete, orzul este foarte gustos. Chiar a doua zi, dacă îl mai aveți, orzul rămâne friabil și nu devine gros, precum terciul gătit obișnuit.
După ce ați gustat acest fel de mâncare cel puțin o dată, vă veți schimba pentru totdeauna părerea despre orzul de perle în bine, mai ales că utilizarea acestei rețete pentru gătit este simplă și rapidă.