Aparate și ustensile de bucătărie: o sobă, o tigaie cu fundul gros, tigaie, scândură de bucătărie, cuțit, lingură, bol adânc, sticlă, cantar de bucătărie, colier, răzătoare, farfurie pentru servirea veselei.
Ingredientele
| Orzul de perle | 1 stivă |
| Carne de vită (carne de porc, pui) | 500 - 600 g |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| usturoi | 2 cuișoare |
| Foaie de dafin | 2 buc |
| Pasta de rosii | 1 lingură l. |
| Zira (semințe de chimen) | un ciupit |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| sare | la gust |
| Ulei vegetal inodor | 2 - 3 lingurițe. l. |
| apă | 2,5 - 3 L |
Gătit în pas
Gătirea acestui fel de mâncare este cel mai bine să înceapă seara. Se toarnă un pahar de orz perlat într-un bol adânc, se toarnă 1 litru de apă rece și se lasă peste noapte pentru ca cerealele să se umfle bine. Apa poate fi schimbată de mai multe ori pentru proaspete.
- Orice carne este potrivită pentru acest fel de mâncare: vită, carne de porc, pui - care vă place cel mai mult. 500 - 600 g carne de vită trebuie spălate complet, uscate cu un prosop de bucătărie și tăiate toate filmele și venele. Apoi, tăiați-l în bucăți mari.
- Taiem o ceapa in jumatate de inele sau sferturi.
- Tăiați morcovii cu benzi mari cu un cuțit sau cu o răzătoare.
- Pentru gătirea acestui fel de mâncare, sunt potrivite orice fel de mâncare, cum ar fi o căldură, o tigaie sau o tigaie adâncă, principalul lucru este să aibă un fund gros, deoarece toate ingredientele trebuie prăjite și gătite într-un singur recipient. Punem tigaia pe aragaz, turnăm 2 - 3 lingurițe. l. ulei vegetal inodor, încălzește bine și răspândește carnea tocată. Amestecând periodic, prăjiți-l până se rumenesc.
- Spălăm bine orzul de perle, îl transferăm în tigaie, îl umplem cu apă rece, astfel încât să fie cu 1 cm mai mare decât terciul. Se aduce la fierbere la foc mediu.
- Adăugați ceapa tocată și morcovii în carnea rumenită, amestecați.
- Apoi sare și piper după gust. Adăugați un vârf de zira, 2 foi de dafin. Dacă doriți, puteți utiliza orice condimente și condimente pe gustul dumneavoastră. Apoi, adăugați 1 linguriță. l. pasta de tomate, amestecă totul bine, continuă să prăjești la foc mediu până ce ceapa și morcovii sunt moi.
- După ce orzul de perle a început să fiarbă, îl aruncăm într-un frigider și lăsăm apa să se scurgă. Împărțim terciul pe carne și legume, îl nivelam cu un strat uniform.
- Turnați apă clocotită astfel încât terciul să fie complet acoperit. Într-un terci, săpăm 2 căței de usturoi.
- Acoperim tigaia cu un capac, reducem căldura la minimum și gătim 1 - 1,5 ore până când carnea este moale și terciul este complet fiert. Dacă apa se evaporă în timpul gătitului, trebuie adăugată. Dar până la sfârșitul gătitului, nu trebuie să rămână nici terci în terci. Când terciul este gătit, scoateți frunza de dafin, usturoiul și amestecați terciul cu carne. Aranjați pe farfurii și serviți. Un fel de mâncare sănătos, copios și foarte gustos este gata.
Bon pofta!
Reteta video
Puteți vedea în rețeta video atașată cum să gătiți un fel de mâncare delicioasă, parfumată, plină de suflet și cu gură. Aveți o vedere frumoasă!