Aparate și ustensile de bucătărie:cana de masura, tigaie adanca cu capac, aragaz, boluri, cutit, tabla de taiat, gratar grosier, spatula, cratita, colizor.
Ingredientele
| Ulei vegetal | 50 ml |
| Orzul de perle | 2/3 stivă |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| apă | 1,2-1,4 L |
| Foaie de dafin | 2-3 buc. |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Orzul de perle fiert se gătește până când este fraged. Pentru a face acest lucru, umpleți 2/3 căni de cereale cu 0,5-0,6 litri de apă sărată după gust și gătiți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute. Când terciul este gata, puneți-l într-un recipient pentru a lăsa lichidul să se scurgă.
- Tăiați ceapa. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră. Toarnă 50 ml ulei vegetal în tigaia preîncălzită.
- Întindem ceapa în unt și o trecem, amestecând constant, ca urmare, ar trebui să devină maronie aurie.
- Turnați morcovii la ceapă.
- Odată ce legumele au o nuanță aurie, turnați aproximativ 0,5 litri de apă fierbinte și lăsați-o să se încingă timp de 15-20 de minute.
- După acest timp, apa fierbe, se adaugă încă un gram de 100-200 de apă fierbinte și se aduce la fierbere. Săreați friptura după gust.
- Pune 2-3 frunze de dafin într-o tigaie, amestecă totul.
- Răspândiți ușor terciul pregătit de sus și cu atenție, fără a agita, distribuiți-l peste masa vegetală.
- Adăugați ușor puțină apă caldă - astfel încât să acopere terciul pentru un deget și jumătate. Închidem tigaia cu un capac și fierbem vasul timp de 25 de minute la foc foarte mic. Opriți focul și lăsați vasul să se fierbe cel puțin 20 de minute.
- Terciul este crud și foarte aromat, saturat cu o aromă vegetală. Poate fi folosit ca farfurie sau ca fel de mâncare independent.
Sfaturi utile
- Pentru a orbi gătit mai repede, înmuiați cerealele (de preferință noaptea) în apă caldă.
- Dacă doriți, puteți adăuga alte ingrediente într-un astfel de fel de mâncare - ciuperci, tocană, carne, ardei gras, roșii, pastă de roșii, mazăre verde.
- Pentru prăjirea legumelor, puteți lua măsline sau unt.
- Dacă doriți, aceeași farfurie poate fi aburită.
Reteta video
Autorul videoclipului arată în bucătăria sa ce trebuie făcut pentru a pregăti un orz delicios, aromat cu legume.
Dragi cititori, cât de des gătiți mâncăruri cu orz perlat? Ce legume, în opinia dumneavoastră, pot fi adăugate în continuare la un astfel de fel de mâncare?