Aparate și ustensile de bucătărie:ceainic, mai multe cupe, bol, lingură, farfurie profundă, cuțit, tăietură, răzătoare, aragaz lent.
Ingredientele
| produs | număr |
| Orzul de perle | 360 - 400 g |
| Tocanita de vita | 1 pot |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| sare | 3/4 art. l. |
| apă | 7 stivă |
| verdeață | 1 buchet |
| usturoi | 1 cuișor |
| unt | 50 g |
Gătit în pas
Pregătirea cerealelor și legumelor
- Se toarnă 2 căni de apă în ibric, se pune pe foc, se dă la fierbere. Într-un bol, spălați 400 g de orz perlat din amidon și resturi vegetale. După spălare, scurgeți apa până devine transparentă. Turnați cerealele spălate cu apă clocotită într-o farfurie sau un vas adânc, astfel încât apa să acopere tot terciul. Lăsăm să se umfle în apă clocotită (cel puțin 10 minute), în timp ce tăiem legume. Dacă doriți, puteți înmuia în apă rece și lăsați 1 oră, astfel încât să se umfle.
- Tăiați 1 ceapă în cubulețe mici. Grătar 1 morcov.
Terci de gătit
- Într-un vas de crock, puneți 1 cutie de tocană cu grăsime. Grăsimea va fi în loc de ulei. Dacă tocanul are o bucată mare de carne, atunci este mai bine să o toci fin, astfel încât mai târziu să fie mai bine să o distribuie în terci.
- Pune ceapa și morcovii tocați în tigaie.
- Turnăm apă fierbinte din cereale în chiuvetă, introducem orzul în tigaie.
- Turnați apă rece în oală în proporție de 2: 5 (pentru 2 căni de cereale - 5 căni de apă).
- Adăugați art. 3/4. l. sare. Nu uitați că tocanita este deja sărată! Sarea poate fi diluată în apă, apoi se toarnă cu orz într-o tigaie.
- Toate sunt bine agitate. Închideți ghiveciul cu un capac. Gatiti la fasole 1 ora. Dacă multicooker-ul dvs. nu are un astfel de regim, setați-l pe „hrișcă” sau „terci”, de asemenea, se evaporă apa fără a fierbe.
- Opriți acest mod și porniți modul „încălzire”. Acest lucru este necesar pentru ca apa din terci să se evapore. Timpul este stabilit pentru 20 de minute, apăsați butonul „Start”. Înainte de modul „încălzire”, puteți deschide capacul și puteți pune 50 g de unt.
- Toată apa s-a evaporat, terciul este gata și a devenit gros. Se întinde pe o farfurie. Se presară cu ierburi mărunțite și usturoi tocat.
Informații utile
- Înmuiați orzul de perle înainte de gătit este de dorit, dar nu este necesar. Dar totuși, este mai bine să se înmoaie imediat înainte de gătit, astfel încât terciul să fie gustos și crud.
- În procesul de gătit, orzul perlat crește de 5 ori, de aceea este necesar să țineți cont în prealabil de acest lucru și să alegeți o oală cu marjă.
- Sarea este adăugată la diferite perioade de gătit, dar, de cele mai multe ori, la începutul gătitului, după ce fierbe apa.
- După gătit, orzul nu trebuie spălat.
- Într-un aragaz lent, orzul este gătit între 50 și 70 de minute (după 50 de minute de gătit, ar trebui să verificați pregătirea terciului la fiecare 5 minute).
Reteta video
Acest videoclip arată cum să gătești terci de orz perlat cu tocană într-un aragaz lent. Ce moduri de a alege pentru gătirea acestui vas și evaporarea excesului de lichid. Vezi cât de delicioasă arată, presărată cu ierburi.
Orzul cu carne nu este doar un fel de mâncare delicios, dar și copios și hrănitor. Există o serie de vitamine și minerale. Toate acestea au un efect benefic asupra sănătății generale a unei persoane. Mâncați pentru sănătate și tratați-vă familia! Încercați, experimentați cu diferite tipuri de tocană.Îți va plăcea! Și lasă rezultatele tale experimentale în comentarii.