Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- cântare de bucătărie;
- bol adânc;
- scândură;
- un cuțit;
- o cratiță;
- o sită;
- cupă de măsurare;
- 2 plăci adânci;
- o lingura batuta si o lingurita;
- film agățat.
Ingredientele
| produs | număr |
| lapte | 300 ml |
| drojdie uscată | 2 linguriță |
| zahăr | 6 lingurițe. l. |
| făină de grâu | 600-670 g |
| margarină | 250 g |
| ou de pui | 2 buc |
| praf de copt | 1 lingură |
| zahăr vanilat | 1 lingură |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Pentru a începe, pregătește un aluat. Într-o cratiță pe aragaz sau folosind un cuptor cu microunde, încălziți ușor 300 ml de lapte. Apoi turnați 100 ml lapte într-o farfurie adâncă și turnați 2 linguri în ea. drojdie uscată.
- Se adaugă în lapte 2 lingurițe. l. zahăr și cernut 4 linguri. l. făină de grâu. Se amestecă bine toate ingredientele cu un bici și se lasă aluatul să se potrivească aproximativ 15 minute.
- Cerneti aproximativ 550-600 g faina de grau si 1 lingura intr-un bol adanc. praf de copt. Apoi se taie 250 g margarină rece și se adaugă în făină. Puteți gratina margarina.
- Mănește mâna făina cu margarină în firimituri.
- Într-o farfurie adâncă separată, separați 2 gălbenușuri de proteine. Nu veți avea nevoie de proteine în acest caz. Se toarnă restul de 200 ml de lapte încălzit în gălbenușuri, se toarnă 4 lingurițe. l. zahăr, un vârf de sare și amestecați bine toate ingredientele cu un bici. Opțional, se adaugă 1 lingură. zahăr vanilat.
- Apoi adăugați aluatul potrivit pe farfurie cu amestecul de lapte și amestecați ușor.
- Se toarnă amestecul preparat într-un bol cu firimituri de făină.
- Frământați aluatul cu o lingură. Cernă niște făină, dacă este necesar.
- Când aluatul se îngroașă, presară o cantitate mică de făină pe suprafața de lucru și frământă aluatul pe el cu mâinile tale până când o bulină omogenă este de aproximativ 7-8 minute. Patiseria scurtă nu trebuie să fie frământată mult timp, astfel încât produsele finite să nu-și piardă structura friabilă.
- Apoi puneți din nou aluatul într-un bol, acoperiți cu folie de agățare și așezați-l într-un loc cald aproximativ 2 ore.
- Aluatul final este foarte luxuriant și moale.
Dintr-un aluat ușor și moale de nisip și drojdie puteți coace o varietate de produse - rulouri și plăcinte cu orice umplutură, fursecuri, baghete. Dacă reduceți cantitatea de zahăr din aluat, atunci va fi foarte reușit să obțineți produse de patiserie cu umplutură savuroasă - de exemplu carne sau plăcinte cu legume. Acest aluat îți va permite imaginației să îndeplinească orice idei culinare.
Reteta video
Cum să frământați aluatul fraged și aerisit și ce ingrediente trebuie să utilizați pentru asta, puteți viziona videoclipul.
Produsele parfumate din aluatul de drojdie nisipoasă sunt crud și luxuriante datorită drojdiei. Un astfel de aluat este foarte ușor de preparat, iar produsele de patiserie din ele sunt pur și simplu uimitoare și mult mai bune decât cele din magazin. Încercați să faceți câteva deserturi delicioase din aluatul moale al acestei rețete, iar voi înșivă veți vedea idealul său. Sunteți sigur că va mulțumi toți dinții dulci din casă, datorită bunătăților aerisite, cu o notă ușoară de vanilie. Distribuie în comentarii, ți-a plăcut rețeta pentru o patiserie magnifică scurtă, spune-ne ce produse preferi să gătești din ea?
Alte rețete de testare
O lectură frumoasă!