Aparate și ustensile de bucătărie:un bol adânc pentru prepararea aluatului, o sită pentru cernerea făinii, un tampon de frământare, un echilibru pentru cântărirea ingredientelor, o mașină de tocat carne, o duză specială pentru prăjituri (puteți înlocui grătarul pentru carne tocată sau întoarceți aluatul cu un știft și tăiați cu un cuțit), o foaie de copt, hârtie de copt, cuptor.
Ingredientele
| Unt (sau margarină de copt) | 250 g |
| Faina de grau premium | 500-550 g |
| Gălbenușuri de ouă de pui | 2 buc |
| Zahăr granulat | 180 g |
| Praf de copt | 1,5 linguriță |
| Maioneza provensala | 5 linguri. l. |
| vanilină | 2 g |
| sare | un ciupit |
Gătit în pas
- Puneți untul înmuiat sau copt margarina într-un bol adânc.
- Se adaugă zahărul și se macină bine. Apoi, adăugați gălbenușurile de ou, maioneza, un pic de sare și amestecați bine.
- Cerneti faina. Introduceți în porții mici în masa rezultată. Adăugați praful de copt și vanilina. Se frământă aluatul până este neted.
- Se acoperă cu folie de plastic și se dă la frigider o jumătate de oră. Dacă vă grăbiți, acest articol poate fi omis. În continuare, trebuie să pregătiți o mașină de tocat carne, și anume, scoateți cuțitul și înlocuiți grătarul pentru gătirea cărnii tocate cu un grătar special pentru fursecuri. Dacă nu aveți un grătar special pentru fabricarea prăjiturilor, puteți rula aluatul și tăiați-l în bucăți mici cu un cuțit sau săriți aluatul prin grătar pentru a face carne tocată și a-l pune în grămezi pe o foaie de copt.
- De asemenea, pregătiți în prealabil o foaie de copt și acoperiți-o cu hârtie de copt. Scoțând aluatul din frigider, puteți trece la formarea prăjiturilor. Pentru a face acest lucru, puneți o bucată de aluat în recipientul pentru carne, unde de obicei se pune carne. Derulați butonul. După mai multe revoluții de la mașina de tocat carne, cookie-urile vor începe să apară. După ce piesele au atins lungimea dorită, tăiați sau tăiați ușor cu un cuțit.
- Destul de strâns, dar nu la sfârșit pus pe o foaie de copt. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Introduceți foaia de fursecuri în cuptor. Se coace 17 minute (10 minute fără convecție și 7 minute cu convecție).
Veți obține prăjiturele grosolane, parfumate și foarte sfărâmicioase. Nu este ciudat și este perfect pentru consumul de ceai prietenos și de familie și este, de asemenea, foarte gustos cu lapte. Cookie-urile sunt la fel de plăcute atât de copii, cât și de adulți. Încearcă-l, iar aceste prăjituri uimitoare, delicioase, de casă vor fi îndrăgite de familia ta. Bună petrecere la ceai.
Reteta video
În acest videoclip puteți vedea o descriere detaliată a procesului de fabricare a prăjiturilor cu turtă scurtă printr-o mașină de tocat carne. Autorul oferă propria rețetă pentru bunătățile care sunt populare de zeci de ani. Mulți dintre noi cunoaștem această patiserie aromată încă din copilărie, pentru că a început să fie pregătită pentru prima dată în URSS.
Alte retete de cookie-uri
Biscuiti printr-o mașină de tocat carne