Biscuiți cu coajă scurtă cu gem

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• mai multe boluri adânci pentru frământarea aluatului și amestecarea ingredientelor;
• baton, blender sau mașină de bucătărie;
• o lingura;
• o foaie de copt;
• Hârtie pergament pentru coacere;
• o pungă de cofetărie sau o pungă pentru congelare;
• un cuțit pentru curățarea legumelor, o lingură de lemn sau orice alt obiect de a face o depresiune în aluat;
• farfurie pentru servirea vaselor.

Ingredientele

Gătit în pas

1. 250 de grame de făină se toarnă într-un bol mare, adăugându-se 150 de grame de unt.
   
2. Amestecă bine ingredientele cu mâinile tale. Puteți folosi, de asemenea, un blender sau să pregătiți aluatul într-un procesor de alimente. Ar trebui să se dovedească copil.
   
3. La masa rezultată se adaugă 70 de grame de zahăr pudră și se toarnă 2 gălbenușuri.
   
4. Continuați să frământați aluatul până devine omogen. Testul finalizat este lăsat să stea la frigider timp de 60 de minute.
   
5. În timp ce aluatul cu turtă scurtă este răcit și infuzat, acestea pregătesc umplerea pentru fursecuri. Pentru a face acest lucru, utilizați 200 de grame de căpșune, vișine, caise sau orice altă gem. Se amestecă puțin și se toarnă într-o pungă de patiserie. Dacă acest lucru nu este în bucătăria dvs., atunci este potrivit un sac pentru congelare sau orice alt produs curat și dens. După ce a turnat gem, legați o pungă pe un nod și faceți o gaură mică în partea de jos cu foarfece, prin care va fi mai ușor să o strecurați pe fursecuri.
   
6. Scoate aluatul din frigider și, în timp ce este încă răcoros, rostogoliți bile mici din el.
   
7. Bilele finisate sunt așezate pe hârtie de copt pergament aflată pe o foaie de copt. Ei păstrează o distanță mică între bile, astfel încât prăjiturile să nu se lipească atunci când coaceți.
   
8. Folosind o lingură de lemn sau orice alt obiect curat, faceți indentări în bile de aluat. Strângeți deasupra, în timp ce împingeți complet aluatul nu merită, astfel încât gemul să nu se scurgă de jos. Este posibil să faceți dintr-un obiect mic mai multe micute care să semene cu o floare sau un alt model.
   
9. În adâncimile formate din aluat, strecurați dulceața din punga de patiserie.
   
10. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți aluatul timp de 12-15 minute. Cookie-urile gata nu sunt îndepărtate imediat din tigaie, ci se lasă să se răcească încă câteva minute. În timpul gătitului, cea mai mare parte a lichidului din gem trebuie evaporat și se formează un strat subțire de fructe.
    
11. Vasul finit este transferat într-un bol frumos și servit pentru ceai. Bon pofta!
    

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți afla ce produse veți avea nevoie pentru a face cookie-uri scurte cu gem și în ce cantitate. Iată o descriere detaliată a fiecărei etape de gătit și a modului de servire a farfuriei.

Alte retete de cookie-uri