Aparate și ustensile de bucătărie: un bol adânc, bici sau mixer, știft, foaie de fursecuri, folie sau hârtie pergament, răzătoare grosieră, cuptor, cuțit pentru tăierea prăjiturilor, o farfurie largă pentru servire.
Ingredientele
| zahăr | 200 g |
| Margarina sau Unt | 200 g |
| Crema acru | 2 lingurițe l. |
| ouă | 2 buc |
| făină | 500 g |
| sifon | 1/2 lingură |
| Orice gem | la gust |
Gătit în pas
- 2 ouă, 200 g zahăr și 1/2 lingură. se pune sodă într-un bol adânc și se amestecă bine cu un bici sau cu un mixer până se formează o masă omogenă.
- În amestec se adaugă 2 lingurițe. l. smantana si 200 g unt topit sau margarina. Ingredientele adăugate se amestecă până la neted. Pentru a accelera procesul de gătit, uleiul poate fi topit într-un cuptor cu microunde în 30-40 de secunde.
- Adăugați puțin făina în amestecul rezultat și continuați să amestecați totul cu un bici. Nu merită să turnați toată făina deodată pentru a evita formarea de „bulgări”.
- Când aluatul devine abrupt, continuăm să adăugăm făină și amestecăm deja cu mâinile noastre. Aluatul trebuie să fie o mămăligă moale uniformă.
- Aluatul rezultat este împărțit în 2 părți (o parte trebuie să fie puțin mai mare decât a doua). Înfășurați ambele părți într-o folie sau se pun într-o pungă separat și lăsați timp de 1 oră la frigider.
- Scoatem cea mai mare parte din aluat din frigider. Pe o masă, anterior ușor presărată cu făină, se rulează aluatul folosind un știft la dimensiunea unei foi de copt pe care se vor coace prăjiturile. Zona aluatului rulat trebuie să fie puțin mai mare decât partea inferioară a tigaiei pentru a forma părțile. Acoperiți partea de jos a tigaiei cu folie sau hârtie pergament și așezați aluatul rulat deasupra. Distribuiti aluatul uniform pe toata foaia de copt. La margini, formăm o latură mică, astfel încât gemul să nu se scurgă în afara patiserie în timpul coptului.
- Întindem dulceața pe aluat și o distribuim uniform pe întreaga suprafață.
- Luați restul de aluat de la frigider și folosiți o răzătoare pentru a face chipsuri de aluat deasupra gemului. Încercăm să distribuim uniform aluatul ras pe toată suprafața cookie-ului. Stratul de jos nu poate fi rulat, precum și grătar. Apoi, cookie-urile se vor dovedi „cret” pe ambele părți și vor fi mai aerisite.
- Trimitem la cuptorul preîncălzit la 180-190 ° C timp de 20 de minute. După ce a trecut timpul de gătit, scoateți prăjiturile din cuptor și lăsați să se răcească. Se taie în felii porționate. Transformăm prăjiturile feliate într-un vas larg. La servire, puteți presăra cookie-uri deasupra cu zahăr pudră.
Reteta video
În videoclipul propus, puteți arunca o privire detaliată la toate etapele realizării prăjiturilor cu gem și vă asigurați simplitatea preparatului.
După ce ai studiat toate etapele realizării prăjiturilor cu turtă scurtă cu gem, ești convins că, cu un set minim de produse, poți pregăti un desert minunat pentru întreaga familie. Coaceți prăjiturile conform acestei rețete în viitorul apropiat și nu veți regreta timpul petrecut sau produsele, deoarece gustul desertului va depăși toate așteptările.