Aparate și ustensile de bucătărie:
- bol adânc;
- un bol;
- un cuțit;
- bici pentru bici;
- răzătoare;
- congelator;
- un cuptor cu microunde;
- hârtie pergament;
- o foaie de copt;
- un cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| unt / margarină | 180 g |
| oul | 2 buc |
| zahăr | 0,5 cana |
| făină | 2 - 2,5 căni |
| oțet de sodă | 0,5 linguriță |
| sare | 1 ciupire |
| gem | 1 cană |
| zest de portocale sau grapefruit | 30 g |
Gătit în pas
- În primul rând, puneți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Luăm 80 g de unt sau margarină și punem într-un bol de sticlă. Se topește într-o baie de apă sau se pune la cuptorul cu microunde timp de 1-2 minute până se formează o consistență uniformă. Apoi lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
- Conduceți două ouă într-un bol adânc. Apoi adăugăm acolo 0,5 căni de zahăr și amestecăm totul cu un bicior până se obține o masă omogenă.
- După aceea, adăugați un vârf de sare și turnați untul topit în ouă și zahăr. Se amestecă.
- Stingem o jumătate de lingură de sodă cu oțet și adăugăm la amestecul rezultat. Soda este stinsă cu oțet, astfel încât gustul său nu se observă în vasul finalizat.
- Luăm 2-2,5 căni de făină și cernem astfel încât să nu existe buline. Turnați făina cernută în părți într-un bol cu ingrediente, amestecând de fiecare dată cu biciul.
- Când consistența aluatului devine prea strânsă, continuați să o frământați cu mâinile. Dacă totul este făcut corect, veți obține un aluat elastic blând, care nu trebuie să se lipească de mâini.
- Împărțiți aluatul finit în două părți inegale (una ar trebui să fie mai mică decât cealaltă). Punem o mică parte pe o farfurie și o trimitem la congelator timp de 10-15 minute.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament, pe care am tăiat-o în jur de 30-35 cm. Cu mâinile uscate încercăm să întindem aluatul astfel încât să acopere complet pergamentul.
- Presărați aluatul deasupra cu 30 g de suc de grapefruit sau portocaliu. Puteți sări peste acest pas dacă sunteți alergic sau pur și simplu nu vă place mirosul de citrice.
- Apoi, ia un pahar cu orice gem care îți place și întinde-l cu un strat subțire pe aluat.
- Scoatem a doua bucată de aluat din congelator și folosind o răzătoare grosieră, o frecăm astfel încât chipsurile să acopere uniform stratul de aluat cu gem.
- Trimitem foaia de copt cu aluatul în cuptorul deja preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
- După coacere, scoatem foaia de copt, răcim puțin prăjiturile și o tăiem în porții de dimensiuni egale. Puteți să-l tăiați în pătrate, romburi sau dreptunghiuri, după cum doriți. Acum prăjitura este gata de mâncare!
Avantajul unor astfel de prăjiturele este că puteți utiliza absolut orice fel de gem, schimbând astfel gustul coptului rezultat, care este ideal pentru ceaiul cu lămâie sau cafea.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip în care este prezentată în detaliu pregătirea pas cu pas a cookie-urilor scurte.
Ați gătit vreodată prăjiturele cu turtă scurtă cu gem și firimituri? Exprimați-vă opinia despre rețetă în comentarii. Ar trebui să fac ajustări la rețetă pentru a ajuta cookie-urile să fie și mai gustoase? Împărtășește-ți opinia și experiența.