Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, bol adânc, știft.
Ingredientele
| făină | 140 g |
| apă | 70 g |
| drojdie activă uscată | 5 g |
| ulei de măsline | 15 g |
| sare | 1 \ 4 linguriță |
| zahăr | 1 \ 4 linguriță |
| brânză mozzarella | 100 g |
| ketchup de tomate | 50 g 2 lingurițe. l. |
| ulei de gătit | 20 g |
| cârnați + carpaccio | 150 g |
| Champignons | 50 g |
| cepe | 2 mediu |
| măsline | la gust |
| verdeață | la gust |
| sare | 2 pini |
| piper | 2 pini |
| oregano | 2 pini |
Gătit în pas
- Într-un bol adânc, amestecați 140 g (5 linguri. Cu o lamelă ușoară) de făină, 5 g (0,5 lingurițe) de drojdie uscată, ulei de măsline 1 lingură. l. sare și zahăr pentru un sfert de lingură. și 70 g de apă. Mai întâi se amestecă cu o lingură, apoi cu mâna. Trageți aluatul pe masa de bucătărie și continuați să îl frământați timp de 5-7 minute, astfel încât să devină neted, neted, non-lipicios și plastic. Faceți un bol și așezați-l într-un bol. Închideți cu un film. Puneți la loc cald o jumătate de oră.
- Cojiți și tocați 2 cepe cu farfurii. Lasă unul într-o farfurie, prăjește al doilea într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei până se rumenesc. Prăjiți ciupercile, feliate în felii (sau folosiți ciupercile rămase de la cina de aseară).
- Scoateți aluatul, frământați-l bine cu mâinile, apoi puneți-l pe o masă și nivelați-l cu un știft pentru a forma un cerc subțire. Nu puteți încerca să obțineți o formă perfect rotundă, fără secrete profesionale acest lucru nu va funcționa, așa că nu vă faceți griji. În final, aveți dreptul să vă creați propria formă.
- Luați o foaie de copt și hârtie de copt, puneți un cerc de viitoare pizza pe ea și începeți să creați o imagine.
- Mai întâi trebuie să întindeți baza pizza cu ketchup de tomate (dacă există - cu o perie, dacă nu - cu o lingură). Nu cumpărați cel mai ieftin ketchup de unde, pe lângă gustul apei și al amidonului cu adăugarea de sodiu, nu veți simți gustul roșiilor. În loc de ketchup, puteți lua o pastă de roșii bună.
- Apoi presărați ketchup-ul cu oregano uscat (puțin). Încingeți mozzarella și presărați generos deasupra.
- Presarati ceapa prajita, deasupra sunt cateva farfurii de ceapa cruda.
- Apoi, aranjați frumos șampanii, carpaccio, felii de șuncă, măsline și insule de roșii pe farfurii.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți o tavă de copt cu pizza în el timp de 15 minute. Asigurați-vă că marginea pizza nu devine uscată, este posibil să aveți nevoie de doar 10 minute.
Reteta video
Autorul videoclipului vorbește despre rețeta sa de pizza asortată. El este un fan al aluatului subțire, așa că el te va învăța doar așa. În ceea ce privește umplutura, autorul insistă că componentele clasice ale acestui produs sunt mozzarella și oregano. În caz contrar, pizza poate arăta ca orice, este propria ta operă de artă culinară.
Așa că am învățat principalul lucru - întregul farmec al pizza este că poți uita să cumperi ceva pentru acest fel de mâncare și totuși vei avea cu ce să-l înlocuiești. Cârnați și carpaccio - cârnați, mozzarella - alte brânzeturi, roșii - ketchup, măsline - champignons, iar spațiul pentru creativitate aici este nelimitat. Sunteți de acord cu asta? Spuneți-ne în comentarii ce produse utilizați în acest fel de mâncare? Îți place aluatul gros sau subțire? Ce sosuri folosești?