Cum să înveți cum să prepari pizza delicioasă fără drojdie

gătit: cuțit, tăietură, lingură, bici, bol, cană, farfurie, foaie de copt, hârtie de copt, pungă de plastic, știft.

Ingredientele

Gătit în pas

Începem aluatul

1. Într-un bol convenabil, bateți (dar nu bateți!) Două ouă de pui cu biciul.
   
2. Turnați 150 ml de lapte în masa ouălor, adăugați 3 lingurițe. l. ulei vegetal.
   
3. Amestecați oul și masa de lapte cu adăugarea a ¼ lingură. sare. Se toarnă ½ lingură în bol. sifon. Răscumpărați (turnați direct în masa lichidă) 1 lingură. l. orice oțet, de preferință 6%, dar nu mai mare de 9% concentrație. Amestecați din nou conținutul complet al bolului și turnați 400 g de făină de grâu în porții mici, frământând cu grijă după fiecare adăugare a unei porții noi cu o spatulă de lemn.
   
4. Când aluatul este suficient de strâns, trebuie dozat manual pe o suprafață de tăiere.
   
5. Înveliți aluatul final cu celofan și lăsați-l pe masă să se „odihnească” 10-15 minute.
   

Tăiați umplutura

În funcție de tipul de pizza la cuptor - ciupercă, carne sau pește - componentele sale sunt preparate. Aceasta poate fi șuncă, orice cârnați (afumată, fiartă) sau carne tocată (prăjită în prealabil), ciuperci sau fructe de mare. Dacă doriți, adăugați piper, roșii, măsline, castraveți murati sau murati la umplutură.

• Tăiați la întâmplare toate ingredientele pentru umplutură. Dacă intenționați să puneți verdeață în pizza, tocați-o bine.
  
• Gratiți 80-100 g brânză tare pe o răzătoare grosieră.
  
• Pentru sos, amestecă 50 g pastă de tomate sau ketchup cu 3 lingurițe. l. maioneza si 1 lingura. l. sos de soia. Dacă doriți, puteți adăuga aici diferite condimente sau condimente.
  

Coaceți pizza

Împărțiți aluatul finit în patru părți egale și tăiați-l pe rând, pe măsură ce se coace.

1. Porniți cuptorul pentru încălzire la o temperatură de 200 ° C. Trageți un strat subțire cu o dimensiune corespunzătoare diametrului formei. Ungeți ușor mucegaiul cu ulei vegetal și puf cu un vârf de făină.
   
2. Transferați foaia de aluat rulată în formă.
   
3. Ungeți întreaga suprafață a formației cu sos de tomate-maioneză.
   
4. Aranjați umplerea în ordine aleatorie.
   
5. Topim cu brânză rasă.
   
6. Coaceți la cuptorul preîncălzit timp de 8-10 minute.
   

Aluatul final este excelent și se păstrează mult timp la frigider o săptămână întreagă. Prin urmare, poate fi pregătit în avans și îndepărtat și gătit după caz. Din ea puteți coace nu numai pizza, dar și cârnați coași în aluat, precum și orice plăcintă deschisă cu orice, chiar și cu o umplutură dulce.

Reteta video

Aruncați o privire la cea mai detaliată master-class despre prepararea pizza din aluatul fără drojdie. Este ușor, simplu și rapid să finalizați fiecare etapă de coacere a unui fel de mâncare preferat. În plus, baza pizza este destul de subțire, iar aceasta se coace extrem de repede.

Alte retete de pizza