Cum să înveți să gătești pizza delicioasă cu cârnați

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• scândură;
• răzătoare;
• un cuțit;
• bol adânc

Ingredientele

Gătit în pas

1. Înainte de a pregăti aluatul, măsurați toate produsele necesare. Cerneti faina, de preferinta de doua ori. Apoi adăugați sare, zahăr și amestecați.
   
2. Se încălzește laptele la o temperatură de 35 - 40 °, se toarnă în drojdie și se amestecă. Așteptați 10 minute pentru ca drojdia să se activeze. Rupeți oul într-un bol și tocați-l bine cu o furculiță. Adăugați oul și 15 ml ulei vegetal în lapte și amestecați. Adăugați făina în porții mici, frământând treptat aluatul mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile. Aluatul bine frământat nu trebuie să se lipească de mâini.
   
3. Lăsați aluatul 20 - 30 minute într-un loc cald, astfel încât să se potrivească. O astfel de porție de aluat este suficientă pentru două pizza subțiri, diametrul tortului va fi de aproximativ 30 - 35 cm.
   
4. Între timp, puteți prepara sosul. Adăugați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, așteptați până când este puțin fierbinte, adăugați usturoiul trecut prin presă.
   
5. De îndată ce usturoiul s-a rumenit ușor, se toarnă în cremă, se amestecă bine, se adaugă frunzele zdrobite de cimbru și rozmarin.
   
6. Când sosul începe să se îngroașe, scoateți de la foc și lăsați să se răcească complet.
   
7. Pentru umplutură, tăiați cârnații în cercuri.
   
8. Grătar parmezan.
   
9. Tăiați ciupercile în felii subțiri și tocați mozzarella cu mâinile.
   
10. Când aluatul este potrivit, împărțiți-l în două părți pentru a face două pizza subțiri.
    
11. Rotiți prima parte a aluatului într-un cerc gros de 5-6 mm, tăiați excesul și așezați părțile laterale.
    
12. Întindeți sosul uniform pe piesa de lucru, întindeți ciupercile și un inel de cârnați. Luați mozzarella cu mâinile și așezați la întâmplare umpluturile deasupra, presărați cu o cantitate mică de parmezan. Trimiteți pizza la un cuptor preîncălzit la temperatura maximă timp de 10 minute.
    
13. 2 - 3 minute înainte să fie gata să scoată pizza și să se presară cu parmezan ras. Apoi introduceți-l înapoi în cuptor. În acest timp, pizza va ajunge la pregătire, iar parmezanul se va topi. La sfârșitul coptului, scoateți pizza din cuptor, dacă doriți, decorați cu rumenă sau alte ierburi.
    

Reteta video

Modul de organizare a procesului de preparare a pizza cu cârnați poate fi văzut în videoclip.

Alte retete de pizza