Cum să înveți cum să gătești pizza delicioasă cu creveți

Aparate și ustensile de bucătărie: un bol, o sită, o tigaie, o spatulă, o foaie de copt, un prosop sau o peliculă, un cuptor, un știft.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Turnați făina pre-cernută (400 de grame) într-un bol. Adăugați în făină o pungă (7-10 grame) de drojdie de mare viteză. Adăugați zahărul (2 lingurițe) și sarea (1 linguriță). Se toarnă ulei de măsline (o lingură) în făină și se adaugă aproximativ un pahar cu apă. Frământați aluatul cu o lingură și apoi cu mâinile.
   
2. Stropiți suprafața mesei cu făină, îndepărtați aluatul din bol și frământați-l bine cu mâinile timp de 10-15 minute, până când este complet omogen. Aluatul trebuie să fie foarte moale. Ungeți vasul cu ulei de măsline (1-1, 5 linguri) și transferați aluatul în el, astfel încât să crească. Pentru a face acest lucru, acoperiți vasul cu un prosop sau peliculă și se așază într-un loc cald timp de 1 oră. Aluatul pregătit este suficient pentru 2 pizza rotunde sau una dreptunghiulară mare.
   

Pregătiți umplutura

1. Curățați creveții rege crude: rupeți capul (aruncați-l), scoateți carapaceul din creveți (va veni la îndemână, puneți-l într-un castron) și puneți și carnea de creveți într-un bol separat.
   
2. Puneți o tigaie pe foc și încălziți-o. Adăugați ulei de măsline (2-3 linguri) în tigaie și puneți coji de creveți pe ea. Coaceți coajele într-o tigaie, amestecând ocazional. Acest lucru se face astfel încât scoicile să-și ofere gustul, mirosul și culoarea uleiului de măsline; deci obținem ulei de creveți.
   
3. În timp ce cochilii se lăsează într-o tigaie, curățați carnea de creveți: deschideți carnea de-a lungul părții și îndepărtați intestinele. Spălați creveții decojiți în apă rece. După ce coajele au devenit crocante și uscate, scoateți-le din tigaie și puneți-le într-o sită, astfel încât tot untul să fie sticlă pe o farfurie. Cojiți usturoiul (3 căței) și tocați-l în farfurii subțiri. Turnați uleiul de creveți rezultat într-o tigaie, puneți-l pe foc și prăjiți usturoiul în el până când este auriu. Folosind o sită, lăsați din nou uleiul de creveți-creveți și puneți usturoiul într-un bol separat.
   
4. Cu uleiul rezultat (1-2 linguri), amestecați brânza Philadelphia (80-100 grame) și macinați bine.
   

Colecta pizza

1. Se toacă aluatul și se împarte în 2 părți. Formați aluatul într-o bilă și rulați-l cu un știft într-un cerc gros de 5-6 mm.
   
2. Transferați cercul pe o foaie de copt unsă cu ulei de măsline sau așezați-o pe o lopată dacă coaceți pizza într-un cuptor special. Se întinde uniform pe aluat, lăsând margini mici (aproximativ 8-10 mm), bază pregătită: brânză Philadelphia cu creveți și ulei de usturoi. Sosul de roșii în pizza cu creveți este mai bine să nu se folosească, pentru a nu strica gustul delicat delicat.
   
3. Deasupra unei baze fragede, așezați plăcile de usturoi prăjit.
   
4. Creveții (15-18 bucăți) se pun întregi sau tăiați în bucăți.
   
5. Lacrimă mozzarella (100-150 grame) cu mâinile și pune-le pe pizza. Grăbește brânza parmezan și presară pizza deasupra. Pentru gust, puteți presara pizza cu piper proaspăt măcinat, busuioc uscat și rozmarin.Presărați marginile aluatului cu ulei de măsline și trimiteți pizza la cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
   
6. Dacă coaceți pizza într-un cuptor special, atunci 5 minute sunt suficiente.
   

Metode de decorare și opțiuni de prezentare

Pizza cu creveți se servește fierbinte, se evită cel mai bine reîncălzirea. Pizza se taie în 6-8 părți cu un cuțit ascuțit sau cu un cuțit special. Pizza gata pregătită cu creveți poate fi decorată cu frunze proaspete de busuioc sau rumenă.

Reteta video

Nu știți cum să frământați aluatul de pizza și să obțineți aroma de creveți și usturoi din uleiul de măsline? Urmărește videoclipul și gătește.

Alte retete de pizza