Aparate și ustensile de bucătărie: 2 boluri mici pentru dizolvarea sării și a drojdiei, 2 boluri adânci pentru frământarea aluatului, un bol adânc pentru prepararea sosului de roșii, o tigaie, un cuțit, un blender, solzi pentru cântărirea ingredientelor, un bol mic pentru prepararea marinării, un recipient pentru marinarea puiului, o tavă pentru coacere pentru prăjirea puiului, foaie rotundă cu un diametru de 32 cm, cuptor.
Ingredientele
| Faina de grau premium | 750 g |
| apă | 400 ml |
| Drojdia vie | 20 g |
| sare | 1 lingură l. + 2 lingurițe |
| zahăr | 1 lingură + ciupire |
| Ulei de măsline | 20 g + 3 linguriță |
| roșii | 700 g |
| usturoi | 4 cuișoare |
| Oregano uscat | 1 lingură |
| Busuiocul uscat | un ciupit |
| File de pui | 500 g |
| Sos la gratar | 100 g + 4 linguri. l. (1 pentru fiecare pizza) |
| Suc de lamaie | 30 ml |
| Ghimbir uscat mărunțit | 1 lingură |
| Usturoi uscat tocat | 1 lingură |
| Ardei negru și sare | la gust |
| Brânză rasă | 600 g (150 g la 1 pizza) |
| Masline negre | 40 buc. |
| Ceapa rosie | 1 buc |
| Apa cu gheata | 1 litru |
Gătit în pas
Aluatul
- Încălzim apa. Ar trebui să fie suficient de cald, dar nu suficient de fierbinte pentru a pune un deget. Turnați 1 linguriță. l. sare într-un bol și toarnă 200 ml de apă. Amestecați până când sarea este complet dizolvată. Într-un alt bol, tăiem 20 g de drojdie proaspătă, presărăm 1 lingură. zahăr și măcinat. Se toarnă 200 ml de apă. Se amestecă bine.
- Cerneti faina si turnati intr-un bol adanc pentru a framanta aluatul. Combinăm apa sărată, drojdia cu zahărul dizolvat în apă și uleiul de măsline cu făina și frământăm un aluat rece.
- Ungeți pereții celuilalt bol cu o cantitate mică de ulei vegetal și transferați aluatul finit în el. Suprafața sa este de asemenea lubrifiată cu reziduuri de ulei. Acoperiți cu un prosop și lăsați să se ridice timp de 1,5-2 ore într-un loc cald.
sos
- Mai întâi, scaldă 700 g de roșii, după ce ați făcut o incizie pe ele. Apoi le punem în apă cu gheață, lăsăm câteva minute, scoatem și scoatem coaja.
- Se taie miezul, se taie în bucăți și se întinde într-un bol blender.
- Acolo adăugăm 1 lingură. oregano uscat, un vârf de busuioc uscat, 4 căței de usturoi, 2 lingurițe. sare, un vârf de zahăr și 3 linguriță. ulei de măsline. Se macină toate ingredientele într-un blender. După aceea, se toarnă în tigaie și se gătește 15-20 de minute.
Garnituri de pui la grătar
- Întindeți 100 g de sos de grătar într-un bol adânc, adăugați 30 ml suc de lămâie, 1 lingură fiecare. ghimbir uscat și usturoi, sare și piper după gust. Se amestecă bine.
- Întindem fileul de pui într-un bol adânc, turnăm amestecul rezultat. După ce ne asigurăm că toată suprafața cărnii este acoperită cu marinată, o introducem la frigider timp de 1 oră.
- După aceea, puneți-o pe o foaie de copt și dați la cuptor timp de 40 de minute la temperatura de 180 de grade.
- Când fileul este gata, scoateți, lăsați ușor să se răcească și tăiați în felii subțiri. Tăiați ceapa roșie decojită în jumătate de inele.
pizza
- Frământați aluatul și împărțiți-l în 4 părți.
- Ungeți o foaie de copt rotundă cu un diametru de 32 cm cu ulei vegetal și mâinile întind o parte din aluat pe ea.
- Apoi, aplicați 2 linguri pe stratul rezultat. l. sos de roșii și 1 lingură. l. sos de gratar.
- Presărați brânză rasă și răspândiți bucățile de pui. Întindem jumătățile de inele ale cepei.
- Adăugați 10 măsline și completați generos brânza.
- Dam la cuptor 12 minute la o temperatura de 250 de grade. Scoatem și tăiem pizza finită. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru a face pizza cu pui pe o patiserie italiană reală. În plus, învață cum să gătești sos de roșii și pui la grătar, necesare pentru acest fel de mâncare. O astfel de pizza va putea decora orice masă.
Alte retete de pizza
Pizza cu chefir într-o tigaie
Pizza cu champignons
Pizza delicioasa acasa
Pizza în tigaie