Cum să înveți cum să gătești pizza delicioasă cu brânză

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• procesator alimentar sau mixer cu o duză pentru aluat frământat;
• containere adânci;
• o sită;
• răzătoare;
• o lingură;
• un prosop;
• hârtie pergament.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să adăugați sare, zahăr și drojdie în apă la temperatura camerei. Se amestecă bine, astfel încât sarea și zahărul să se dizolve și se lasă timp de 10 până la 12 minute pentru a lăsa drojdia să înceapă să acționeze.
   
2. Cu o sită, cerneați făina pentru a îndepărta șuvițele și este îmbogățită cu oxigen. Atunci aluatul va fi mai magnific.
   
3. Când drojdia se transformă într-o spumă activă, adăugați ulei vegetal și amestecați treptat în făină. Puteți frământa aluatul cu mâna, precum și să folosiți un mixer sau un procesor alimentar cu o duză specială.
   
4. Aluatul trebuie să fie suficient de moale, țineți-vă de o singură bucată și să nu se lipească de mâini. Puneți aluatul într-un bol adânc, acoperiți cu un prosop umed și lăsați 40-45 de minute într-un loc cald, astfel încât aluatul să se ridice.
   
5. Între timp, se pot prepara brânzeturi. Tăiați felii de mozzarella cu grosimea de 3 - 5 mm sau doar rupeți-o cu mâinile. Gorgonzola împărțită în mai multe părți și ruptă de mâini. Gratiți parmezanul și mozzarella tare pe o răzătoare fină în recipiente separate.
   
6. Scoateți aluatul final dintr-un bol, mușcați-l într-un cerc pe o suprafață prăfuită cu mâinile. Apoi, luați un știft și rolați un strat subțire, de 2-3 mm grosime. Dacă doriți ca baza de pizza să fie puțin mai magnifică, faceți o grosime de clătite de aproximativ 0,5 - 1 cm.
   
7. Pune aluatul pe pergamentul decorat cu deco.
   
8. Puneți și ricotta pe o bază de pizza cu o lingură.
   
9. Gorgonzola ruptă se întinde la întâmplare între ricotta.
   
10. Presărați totul cu parmezan și întindeți farfuriile de mozzarella.
    
11. Presărați deasupra mozzarella tare răcită.
    
12. Porniți cuptorul și setați temperatura maximă. Pune pizza la cuptor la nivelul de mijloc sau în partea de sus. Se coace pizza 4 - 7 minute la temperatura maximă până se rumenesc.
    
13. După ce scoți pizza din cuptor, presară-o cu ulei de măsline și presară cu oregano uscat.
    

Reteta video

Rețeta video arată cum să gătești aluatul și ce brânză să alegi pentru pizza cu brânză.

Alte retete de pizza