Cum să înveți cum să gătești pizza delicioasă la cuptor

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• suprafata bucatariei;
• o foaie de copt sau un vas rotund;
• bucate adânci pentru prepararea aluatului;
• furculiță, bată sau mixer;
• o sită;
• scândură de lemn;
• peliculă de agățare;
• o tigaie;
• lopata;
• răzătoare;
• cuțit ascuțit;
• un fel de mâncare pentru a servi pizza gata.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a pregăti aluatul, trebuie să turnați 200-220 ml lapte într-un vas adânc, a cărui temperatură trebuie să fie temperatura camerei. Adăugați 1 ou în lapte și amestecați bine. Pentru biciuire, puteți utiliza o furculiță, un bici sau un mixer.
   
2. La amestecul rezultat se adaugă 10 g de drojdie uscată sau 30 ml de drojdie lichidă. De asemenea, turnați ingredientele uscate rămase - 4 g sare și 2 lingurițe. l. zahăr. Amestecați puțin pentru a amesteca componentele.
   
3. Se iau 450-460 g de făină și se cerne imediat într-un amestec preparat anterior. Frământați aluatul cu mâinile într-un bol adânc. Pentru a nu se lipi, se recomandă să vă udă mâinile 1 lingură. l. ulei vegetal.
   
4. Când aluatul a devenit elastic și a absorbit tot lichidul, acesta continuă să fie frământat pe o suprafață plană. Aluatul terminat trebuie să fie moale și să se lipească puțin de mâini. Aceasta este exact ceea ce trebuie să faceți pizza aerisită.
   
5. Folosiți un bol adânc, care este lubrifiat anterior pe toate părțile cu 1 lingură. l. ulei vegetal. Aluatul terminat este introdus într-un recipient, închizându-l strâns cu peliculă de blocare pentru a preveni acoperirea acestuia. Pune aluatul la loc cald pentru a insista.
   
6. În acest moment, ei fac sos de pizza. Pentru a face acest lucru, tăiați o ceapă în jumătate de inele, turnați puțin ulei vegetal în tigaie și prăjiți până devine transparent.
   
7. 250 ml de suc de roșii se adaugă în ceapă. Este mai bine să folosiți acasă, dacă este cazul. Adăugați 1,5 lingurițe. l. zahăr, o jumătate de linguriță de sare, 1 lingură. busuioc uscat și oregano, precum și un vârf de piper negru măcinat. Toate ingredientele sunt amestecate cu o spatulă. Sosul este fiert la foc mic până când cea mai mare parte a umidității se evaporă din sucul de roșii.
   
8. Pentru a pregăti umplutura, puteți utiliza orice ingrediente care vă plac. În această rețetă, se prăjesc 400 g de ciuperci champignon, care sunt curățate în prealabil. Nu le sărați și nu le ardeți în timpul prăjirii.
   
9. Pre-fierbeți 1 pui în apă nesalvată. Odată gata, luați puiul în bucăți mici. După aceea, se sărează și se toacă după gust într-un bol separat.
   
10. 150 g cârnați pentru umplutură sunt aleși la discreție și tăiați în cercuri și 400 g brânză tare se freacă pe o răzătoare grosieră.
    
11. Când aluatul apare, acesta este zdrobit, umezindu-vă mâinile cu o cantitate mică de ulei vegetal.
    
12. Luați o foaie de copt curată, care este unsă cu 50 g de unt. Dacă nu, atunci este înlocuit cu o legumă. Asigurați-vă că ungeți marginile formularului.
    
13. Întindeți aluatul pe o farfurie, nivelați mâinile pe toată zona.
    
14. Sosul pregătit anterior se toarnă pe aluat, răspândindu-se pe întreaga suprafață.
    
15. Acestea stabilesc umplutura pe rând, începând cu ciupercile, apoi carnea și ciupercile. Ungeți ingredientele cu 100 g de maioneză și așezați deasupra felii de cârnați.
    
16. La final, produsele se udă cu 100 g de ketchup și se răspândesc deasupra 400 g de brânză rasă.
    
17. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și setați pizza timp de 20-25 de minute. Pizza gata calda se presara cu 10 g de patrunjel proaspat sau congelat. După câteva minute, scoateți dintr-o foaie de copt într-un vas frumos și tăiați în porții.
    

Reteta video

În acest videoclip veți învăța cum să faceți pizza delicioasă la cuptor acasă. Rețeta este prezentată pas cu pas, explică toate detaliile și o poți repeta cu ușurință. Sunt indicate toate ingredientele de care va trebui să pregătiți aluatul, sosul și toppingurile pentru pizza.

Alte retete de pizza