Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie, cuptor, vas de copt, mixer, răzătoare, perie de patiserie.
Ingredientele
| produs | număr |
| Făină de grâu premium | 500 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Zahăr granulat | 1 lingură |
| Sare comună | 2 linguriță |
| Ulei vegetal rafinat | 4 lingurițe. l. |
| Apă caldă | 250 ml |
| drojdie de bere | 21 g |
| lapte | 2 lingurițe l. |
| Semințe de susan | 1 lingură l. |
| Vită măcinată | 500 g |
| Sos de roșii | 150 g |
| Castraveți murati | 3 buc |
| Brânză tare | 150 g |
| ceapă | 1 buc |
Gătit în pas
Pregătirea testului
- Adăugați 500 de grame de făină de grâu într-un bol adânc printr-o sită. Conducem acolo un ou de pui, turnăm o linguriță de zahăr granulat și două lingurițe de sare de masă. Se amestecă toate ingredientele până la neted.
- Turnați 250 ml de apă caldă (aproximativ 35 de grade) într-un recipient mic. Niciodată nu ar trebui să fie cald. Se adaugă 21 g de drojdie în ea, se amestecă și se lasă să se dizolve timp de 5-10 minute. Drojdia ar trebui să se dizolve și să înceapă să acționeze. Se adaugă drojdia fabricată și complet dizolvată la test.
- Se amestecă masa cu un mixer. În plus, aluatul trebuie să fie frământat cu mâinile, astfel încât să devină moale, elastic și fără coșuri.
- Acoperiți aluatul frământat cu polietilenă sau un prosop curat și lăsați la loc cald timp de 1,5 ore. În acest timp, drojdia va reacționa, aluatul trebuie să crească și să crească în volum.
Pregătirea umpluturii
- Încălzim tigaia cu 4 linguri de ulei vegetal, prăjim 500 de grame de vită măcinată pe ea timp de 5 minute. Puteți folosi orice carne tocată, cu toate acestea, este carnea de vită care se va asemăna cel mai mult gustului obișnuit al chiftelelor de brânză.
- Tăiați castraveții sărați murati (3 bucăți) în felii subțiri.
- Curățăm o ceapă și tăiem fin în cubulețe.
- Brânza tare (150 grame) se freacă pe o răzătoare grosieră. Sosul de roșii (150 de grame) poate fi luat gata - păstrați ketchup, adjika sau orice sos cu condimente. Și o puteți face singur, scoțând 100 de grame de pastă de roșii cu usturoi tocat, o linguriță de zahăr și două linguri de ulei vegetal.
Formarea și coacerea
- După un timp, scoatem aluatul și îl împărțim în două părți: una este mai mare, a doua este mai mică.
- Presărați suprafața de lucru cu făină și turnați cea mai mare parte a aluatului pe ea, astfel încât să acopere forma de tort și peretele său. Aceasta va fi baza pentru un hamburger.
- Stăm stratul rulat într-o farfurie, formând partea de jos și pereții produsului.
- Intindem carnea de vita prajita pe ea, o distribuim cu grija pe suprafata si tamponam putin.
- Aplicați uniform 150 de grame de sos de roșii deasupra.
- Pune ceapa taiata cubulete in urmatorul strat.
- Castraveți murati, tăiați în farfurii subțiri, răspândiți pe întreaga suprafață a plăcintei.
- Presărați cu un strat de brânză tare răzuită.
- Închidem umplutura cu un strat rulat din restul de aluat. Fixăm ferm marginile tortului.
- Acoperim suprafața produsului cu două linguri de lapte folosind o perie de patiserie. Acordăm o atenție deosebită locului cusăturii, o ungem cu generozitate, astfel încât integritatea acesteia să nu fie perturbată în timpul coacerii.
- Presărați deasupra semințe de susan (1 lingură. L.).
- Trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.
Reteta video
Acest videoclip arată întregul proces de creare a unei plăcinte cu branzeturi.
Dragi cititori, acum știți cum să coaceți un fel de mâncare original și satisfăcător. Împărtășește opinia ta despre această rețetă în comentarii.