Cea mai ușoară plăcintă scurtă de patiserie care se topește în gură

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, farfurie detașabilă, mixer, cuțit, furculiță, frigider.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Vom pregăti toate ingredientele și suprafața de lucru. Gustul și friabilitatea produselor de patiserie scurtă depind în mare măsură de calitatea și cantitatea de unt. Prin urmare, luați 130 g de unt bun 82,5% grăsime. Trebuie înmuiat. Nu folosim ouă în această rețetă, ceea ce îi reduce conținutul de calorii. Puneți unt și 60 g zahăr în vasul mixerului. Interferim la viteză medie până când masa se luminează și devine aerisită, timp de aproximativ 3 până la 4 minute. Nu vă grăbiți amestecând untul cu zahărul, altfel granulele sale vor fi resimțite în aluatul terminat. De asemenea, nu interveniți foarte mult timp, deoarece uleiul poate da apă.
   
2. Apoi cernem 130 g de făină de grâu, îmbogățindu-l cu oxigen, turnăm în vasul mixerului. Apoi, adăugați 60 g de făină de orez și un vârf de sare. Se amestecă totul până se formează o masă omogenă.
   
3. În continuare lucrăm cu mâinile noastre - vom forma aluatul într-o bilă. Aluatul este moale și elastic, nu este lipicios pe mâini.
   
   Trebuie menționat că adăugarea de vanilie, scorțișoară și nuci tocate poate da un gust divers aluatului. Adăugând condimente noi de fiecare dată când faceți o plăcintă, vă veți bucura de un gust nou.
4. Întindem aluatul într-un vas de copt detașabil cu un diametru de 16 cm și îl distribuim cu degetele pe fundul matriței, nu facem umflături. Împărțiți tortul în 8 părți și conturați-l cu un cuțit, fără să îl tăiați până la capăt. Îl prindem în jurul perimetrului cu o furculiță, astfel încât să nu se umfle în timpul coacerii.
   
5. Punem forma cu aluatul la frigider pentru 30 de minute. Există o a doua opțiune pentru răcirea aluatului - după formarea într-o bilă, puneți-o într-o pungă cu alimente sau înfășurați-o cu o peliculă agățată și trimiteți-o la frigider, apoi distribuiți-o în formă. Din testul rezultat, puteți găti nu numai o plăcintă, ci și cookie-uri ușoare, cu paine scurtă. În timp ce aluatul se răcește, preîncălziți cuptorul la 170 de grade.
6. Trimitem tortul la cuptor la nivelul mijlociu și coacem 30 - 35 de minute. Temperatura și timpul de coacere a tortului vor depinde de cuptorul dvs., deci monitorizați cu atenție procesul de reducere / creștere a timpului de gătire sau de creștere / scădere a temperaturii, dacă este necesar.
   
7. Când tortul este copt și rumenit, scoateți din cuptor și presărați imediat zahăr și lăsați să se răcească. Turta scurtă de patiserie este gata, tăiată în bucăți și servește.
   

Bon pofta!

Reteta video

Puteți urmări o rețetă video în care puteți vedea cât de ușor și rapid este să faceți o plăcintă de patiserie scurtă, ce ingrediente simple veți avea nevoie, cum să faceți o patiserie și să coaceți o plăcintă. Aveți o vedere frumoasă!

Alte retete de tort