Placinta rasă cu gem - un gust din copilărie

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• un mixer;
• răzătoare grosieră;
• un bol mic;
• scară de bucătărie sau cupă de măsurare;
• o lingura;
• vas de copt;
• spatulă de silicon;
• pergament;
• folie alimentară.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Combinați într-un bol zahărul, un vârf de sare și untul moale, la temperatura camerei.
   
2. Bateți ingredientele cu un mixer la viteză mare într-un amestec omogen timp de 5 până la 6 minute până când masa este clarificată.
   
3. În mod alternativ, introduceți ouăle de pui în masă. Continuați șoptirea timp de 2 până la 3 minute la viteză mare. Pentru această rețetă, folosiți ouă la temperatura camerei.
   
4. Ingrediente uscate - amestecați făina și praful de copt. Intoarceți jumătate din totalul ingredientelor uscate în amestecul biciuit anterior. Se amestecă bine.
   
5. Adăugați treptat alimentele uscate rămase. Rețineți că aluatul final trebuie să aibă o structură moale și elastică, așa că nu vă deranjați în procesul de frământare.
   
6. Presărați o cantitate mică de făină pe suprafața de lucru, transferați aluatul din bol pe el.
   
7. Împărțiți aluatul vizual în trei părți egale, separați una dintre ele și înfășurați-l într-o peliculă clemă. 2/3 din masa aluatului va servi ca bază a tortului, iar 1/3 - stratul superior răzuit.
   
8. Scoateți porțiunea de aluat învelită într-o peliculă în congelator timp de 30 până la 40 de minute. Înfășurați restul de 2/3 din aluat în film și dați-l la frigider pentru 5-10 minute să se răcească.
   
9. Acoperiți vasul de copt cu pergament. Dacă nu există pergament, ungeți fundul și pereții formei cu o cantitate mică de ulei vegetal, astfel încât marginile plăcintei să nu se lipească de matriță.
   
10. Mâinile aliniază baza plăcintei pe ea.
    
11. Ungeți baza tortului cu un strat de gem sau gem.
    
12. După timp, scoateți aluatul din congelator și frecați-l pe o răzătoare grosieră, ca stratul superior al unei plăcinte.
    
13. Pune tortul la cuptor pentru 30 - 40 de minute în cuptorul încălzit anterior la 180ºС. Tortul finalizat ar trebui să aibă o crustă aurie frumoasă deasupra.
    
14. Transferați tortul din vasul de copt în farfurie. Lăsați timp să se răcească înainte de servire.
    

Puteți servi plăcintă gratată atât în ​​stare caldă, cât și răcită. Un plus excelent va fi fructele proaspete sau fructele de pădure. Adăugați miere sau pur și simplu presărați cu zahăr pudră, în funcție de gradul de dulceață a umpluturii.

Reteta video

Puteți viziona și un videoclip scurt, care demonstrează și pregătirea unei astfel de plăcinte.

Alte retete de tort