Foarte gustoasă și simplă plăcintă cu caise

Cum se face un aluat

1. Puneți 200 de grame de unt moale într-un bol adânc. Timp de 1-1,5 ore, scoateți uleiul din frigider, lăsați să se încălzească la temperatura camerei. Mash unt cu o lingură.
2. Se adaugă 200 de grame de zahăr granulat în bol, se amestecă zahărul cu untul.
3. Rupeți 3 ouă mari de pui în amestecul de zahăr-unt. Bateți conținutul vasului cu un mixer până când este neted.
4. Cerneti in prealabil 500 de grame de faina de grau. Se adaugă la masă 200 de grame de făină și 2 lingurițe de praf de copt pentru aluat, 14 grame de zahăr vanilat (se poate înlocui cu vanilie, esență de vanilie). Se amestecă cu o lingură.
5. Turnați încă 200 de grame de făină în masă. Amestecați, puneți masa pe un covor de bucătărie stropit cu făină din plastic sau silicon. Se frământă masa până se obține un aluat moale, elastic, care nu se lipeste. Adăugați făina în porții mici pentru a nu înfunda aluatul.
6. Bateți aluatul într-o bilă sau o rolă. Separați aproximativ o cincime din tortul care se duce în vârful tortului.
7. Frământați partea separată a aluatului pe suprafața de lucru, adăugând 30-50 grame de făină pentru a face masa mai densă. Rotiți mingea din aluat.
8. Înfășurați ambele părți ale aluatului în pelicula de agățare, puneți un bol mic la frigider pentru 10-15 minute.

Cum se prepară fructele

1. Spălați și uscați 500 de grame de caise coapte (dar nu supraîncărcate).
2. Tăiați fructele cu un cuțit în două jumătăți, îndepărtați semințele.

Cum asamblați și coaceți o plăcintă

1. Ungeți partea de jos și laturile vasului de copt cu unt (30 de grame).
2. Desfaceți un bol mare de aluat moale din peliculă clingă, puneți-l într-un vas de copt. Cu mâinile, întindeți aluatul cu un strat subțire de-a lungul suprafeței inferioare și laterale a matriței, tăiați excesul de aluat de pe margine cu un cuțit sau îndepărtați-l cu mâna.
3. Pune jumătățile de caise pe fundul feliei de plăcintă în jos.
4. Presărați un strat de fructe cu zahăr granulat (80-150 grame). Alegeți singur cantitatea de zahăr, făcând umplerea mai mult sau mai puțin dulce, în funcție de gustul dvs. și de acidul fructelor.
5. Scoateți a doua parte a aluatului din frigider, rulați-o subțire cu un știft într-un cerc cu diametrul egal cu partea superioară a matriței.
6. Tăiați cu atenție piesa de prelucrat cu rola culinară, începând din centrul cercului.
7. Acoperiți partea superioară a plăcintei cu o grilă deschisă de aluat, întinzând ușor piesa de prelucrat, prindeți marginile. Tăiați excesul de aluat.
8. Din aluatul rămas, rulați flagelele subțiri, așezați-le în jurul perimetrului formei, decorând frumos marginea. Coaceți la temperatura la cuptor la 180 ° C timp de 25-30 de minute.
9. Scoateți tortul de caise din cuptor, lăsați să se răcească, presărați tortul deasupra cu zahăr glazant (30-40 grame). Serviți cu ceai, cafea, lapte.