Delicioasă plăcintă cu dovlecei

Pregătirea legumelor și a ierburilor

1. Spălați și tăiați cozile cu 600 de grame de dovlecei tineri. Tăiați legumele în inele subțiri subțiri, feliați aproximativ 3 mm grosime.
2. Cojiți 1 ceapă medie, tăiați capul în 4 părți, tocați ceapa cu sferturi de inele. Faceți feliile aproximativ la aceeași grosime ca feliile de dovlecel (2-3 mm).
3. Zdrobiți 3 căței de usturoi decojiți cu o parte plată a unui cuțit, tocați fin.
4. Se spală, se periază excesul de apă și se toacă fin 15-20 grame de mărar. Pentru gătit, utilizați doar ramuri subțiri, îndepărtând în prealabil tulpinile groase din buchet.
5. Puneți legumele și ierburile tocate într-un bol adânc, amestecați bine ingredientele.
6. Sărați un amestec de legume și ierburi după gust, adăugați piper negru măcinat la discreția dumneavoastră. Amestecă bine ingredientele.

Cum se face un umplutură de plăcintă

1. Într-un bol adânc separat, puneți 250 ml smântână cu un conținut de grăsime de 15%, rupeți 3 ouă mari de pui în smântână.
2. Adăugați sare și piper negru într-un bol, după gust, turnați o jumătate de linguriță de nucșoară măcinată. Amestecați bine masa cu un bătut de gătit.
3. În masa rezultată, se adaugă 3 grame de praf de copt pentru aluat și 200 de grame de făină de grâu presărată. Cu un bici, amestecați conținutul bolului până când se obține un amestecător omogen.

Asamblarea și coacerea unei plăcinte

1. Un amestec de legume și mărar se toarnă. Se amestecă cu o lingură sau o spatulă de gătit până când componentele solide sunt distribuite uniform în partea lichidă. Lăsați amestecul să se prepară aproximativ 10 minute la temperatura camerei.
2. Grăbește 50 de grame de brânză tare pe o răzătoare fină. Puțin mai mult de jumătate de brânză într-un bol cu ​​masa de tort. Amestecă bine brânza cu un amestec de legume, ierburi și umplutură.
3. Ungeți vasul rotund cu un diametru de 23 cm cu ulei vegetal rafinat (la alegerea dvs.) folosind o perie de gătit. În partea de jos a formularului, așezați cercul tăiat al hârtiei pergament (în funcție de diametrul formei), înveliți bine hârtia cu ulei vegetal.
4. Pune masa pentru plăcintă în forma pregătită. Cu o spatulă, neteziți suprafața. Se presara aluatul uniform cu branza rasa ramasa.
5. Încălziți cuptorul la o temperatură de 180 ° C, coaceți o plăcintă cu dovlecelul aproximativ 30-40 minute. Timpul exact necesar pentru a coace depinde de caracteristicile cuptorului.
6. Scoateți tortul rumenit final, lăsați-l să stea aproximativ 10 minute, astfel încât să se răcească. Puneți ușor produsele de patiserie pe o farfurie de servire folosind două farfurii largi. În primul rând, acoperiți tigaia pentru tort cu o farfurie, întoarceți-o. Scoateți hârtia pergament din partea de jos, acoperiți cu o farfurie și întoarceți plăcinta din nou.Feliați plăcinta în porții și serviți.