Placinta cu viburnum - delicioasa, foarte tandra si sanatoasa

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• un mixer;
• blender de mână;
• vas de copt;
• hârtie pergament;
• un cuțit;
• lopata;
• o lingură;
• o sită;
• o tigaie mică (pentru fierberea viburnului);
• farfurie (pentru servire).

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Puneți untul înmuiat (150 g) la temperatura camerei în vasul mixerului, adăugați-l 70 g de zahăr și bateți până la netezire.
   
2. Se introduc 2 ouă în amestecul de zahăr unt și se continuă șoptirea cu un mixer până se obține o consistență aerisită.
   
3. Adăugați făină (200 g) la masa luxuriantă rezultată treptat, frământând aluatul cu o spatulă.
   
4. Ar trebui să fie mai lichid decât atunci când faceți produse de patiserie scurtă.
   
5. Cu ajutorul unei spatule, puneți aluatul într-o formă acoperită cu hârtie pergament. Cu o mână umedă, distribuiți aluatul uniform în formă.
   
6. Se introduce aluatul într-un cuptor preîncălzit la 180 °, se coace până se rumenesc. Răciți puțin tortul.
   

Toppinguri de gătit

1. Se macină într-un bol mixer cu un amestecător submersibil: brânză de vaci 5% (150 g), zahăr (80 g), ouă (2 buc.).
   
2. Puneți umplutura cu o spatulă pe tort și dați-o la cuptor timp de 10 minute.
   

Umplutură de gătit

1. Într-o cratiță mică, fierbeți viburnul (100 g) cu zahăr (100 g) și apă (80 g), apoi frecați printr-o sită.
   
2. Turnați gelatina într-un viburn foarte fierbinte (20 g), amestecând cu o lingură până când gelatina este dizolvată complet.
   
3. Turnați umplutura peste umplutura de caș, distribuind uniform.
   
4. Lasă tortul să se solidifice timp de 2 ore.
   

Modalități de decorare și servire a plăcintei pe masă

După ce tortul s-a solidificat complet, puteți începe să-l decorați. Cu ajutorul pergamentului sculptat la figurat, a tăieturilor de prăjituri sau a pastelor care vor servi drept stencil, puteți da un aspect foarte frumos și unic desertului. Trebuie să instalați instrumentul ales pe suprafața plăcintei și să presărați deasupra zahăr de gheață sau cacao, apoi îndepărtați cu grijă stencilul. Dacă este prima oară când faceți acest lucru, puteți exersa inițial pe hârtie pergament.

Când obțineți rezultatul dorit pe hârtie, puteți face un desen pe tort. Astfel, veți primi nu numai o savuroasă, dar și o capodoperă deosebit de decorată! După ce tortul a fost rafinat cu un model frumos, acesta trebuie tăiat în bucăți porționate și pus pe o farfurie de servire.

Reteta video

După ce ați urmărit complotul cu rețeta unei plăcinte cu viburnum, puteți prepara cu ușurință o delicioasă delicioasă dintr-o cantitate mică de ingrediente acasă!

Alte retete de tort