Placinta groasa cu varza si peste - va topi in gura

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• soba de bucatarie;
• o tigaie;
• boluri;
• lingură / furculiță;
• perie de cofetărie;
• un cuțit;
• Concasor;
• o foaie de copt;
• hârtie pergament;
• știft;
• mixerul.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Luați 2 ouă și bateți-le într-o spumă groasă.
   
2. Înmuiați untul. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l scoți din frigider timpuriu sau ușor să se încălzească în cuptorul cu microunde. Adăugați smântână și unt în ouăle batute.
   
3. Amestecați totul bine, puteți folosi chiar și mixerul la viteze mici.
   
4. Cerneti faina direct in masa rezultata si adaugati praful de copt acolo.
   
5. Frământați aluatul până devine omogen, elastic și se lipește de mâini.
   
6. Împărțiți aluatul frământat în două părți inegale: 2/3 din aluat se duce în partea de jos și 1/3 - în partea de sus a plăcintei. Rulează două bile din bucăți. Dacă vasul de copt are o formă dreptunghiulară, atunci se pot forma două prăjituri dreptunghiulare groase. Puneți-le într-un bol sau orice alt recipient, acoperiți-l cu folie de agățare și puneți-l la frigider timp de 1 oră.
   

Gătit umplutură

1. Se toacă fin ceapa.
   
2. Gratiți morcovii. Tăiați fin varza, dar ca opțiune, o puteți toca și destul de mare - depinde de gusturile și preferințele gazdei.
   
3. Adăugați puțin ulei vegetal într-o tigaie fierbinte. Se prăjesc ceapa și morcovii până se rumenesc. Puneți varza într-o tigaie și prăjiți puțin. După aceea se toarnă puțină apă, sare și, reducând focul, se fierbe aproximativ 15 minute sub un capac închis.
   
4. Fierbeți peștele, îndepărtați oasele din el, împărțiți-le în bucăți.
   
5. După prepararea varză, trebuie răcită și amestecată cu file de pește. Lăsați umplutura să stea puțin într-un bol, astfel încât excesul de lichid să fie în partea de jos a paharului. Este important ca acest lichid să nu intre în tort, în caz contrar, acesta nu se va coace normal sau aluatul va izbucni, eliberând toată aromele spre exterior. Varza cu pește ar trebui să fie ușor adăugată și condimente adăugate după gust. Spre interiorul tortului era parfumat și nu uscat, poți pune câteva bucăți de unt.
   

Colecta placinta

1. Porniți și încălziți cuptorul la 200 C. Scoateți aluatul din frigider. Ar trebui să devină și mai plastic decât înainte. Frământați și amestecați nu este necesar! Îndepărtați imediat un strat dintr-o bucată mai mare de aluat, care în lățime și lungime va fi cu 5-6 cm mai mare decât foaia de copt pe care va fi copt tortul. Acest lucru este necesar pentru a îndoi marginile și a forma laturile tortului.
   
2. Dintr-o bucată mai mică de aluat, trageți o subțire și corespunzătoare dimensiunii stratului de copt, din care va fi format partea superioară a plăcintei.
   
3. Puneți o foaie de copt cu hârtie pergament și puțină grăsime cu ulei (ca opțiune, presărați cu făină). Stabiliți primul strat în acest fel: presărați cu făină și vindeți-l pe un știft. Apoi dezlegați-vă cu grijă direct pe foaia de copt. Formați marginile.
   
4. Schimbați cu atenție umplutura, fără să uitați că excesul de lichid nu trebuie să intre în plăcintă! Distribuie varza și peștele în mod uniform.
   
5. La fel ca primul strat, înfășurați cel de-al doilea pe un știft și dezlegați-vă direct într-o foaie de copt.
   
6. Apăsați marginile. Este de prisos să tai. Dacă într-un colț nu există suficient aluat, este în regulă - puteți introduce bucăți suplimentare. Marginile pot fi, de asemenea, ciupite într-un fel frumos, de exemplu, pentru a forma un pigtail.
   
7. Decorați tortul.De la aluat suplimentar pentru a face frunze, flori, plase - tot ceea ce îți dorește inima. În general, amintiți-vă cum în copilărie au sculptat din plastilină!
   
8. Ungeți plăcinta asamblată și decorată de sus cu un ou bătut - atunci veți obține o crustă foarte gustoasă! De asemenea, puteți presăra cu semințe de susan.
   
9. Coaceți la cuptor 200 C timp de aproximativ 50 de minute. Ia-l, răcește-l și bucură-te de masa ta!
   

Reteta video

Pentru cei care se tem să greșească procesul de pregătire a acestei plăcinte delicioase, videoclipul este mai jos. Privește-l - nu vei regreta!

Alte retete de tort