Placinta cu drojdie cu varza - 3 retete win-win cu oua si carne

De îndată ce gospodinele rusești nu gătesc plăcinte cu varză! Din aluat de puf și drojdie, la cuptor și în aragazul lent. Și surprinzător, rezultatul este mereu demn. Motivul pentru aceasta este versatilitatea ingredientelor care, atunci când sunt preparate corespunzător, nu pot fi lipsite de gust. Și știind câteva secrete, puteți obține întotdeauna gustul perfect al plăcintei cu varză cu aluat de drojdie.

5 nuanțe de gătit

1. Aluatul de drojdie este ales pentru a obține o plăcintă ridicată. În timpul coacerii în cuptor, se ridică, devine aerisit și voluminos. Minusul rețetei este în conținutul său de calorii: aluatul de drojdie este întotdeauna mai greu pentru stomac decât gratuit.
2. Pentru mâncărurile vegetariene sau slabe, se pune numai varză în umplutură. Multe gospodine consideră că această rețetă este prea simplă, preferând să combine ingredientul cu carne sau ou. Dar puteți găti umplutură de varză fără pere, fără adaosuri, combinând-o cu abilitate cu mirodenii. Deci, pentru umplutura cu varza cea mai fragedă, ar trebui să o tocăniți într-o cantitate mică de lapte, să adăugați mărar și puțin unt.
3. O masă mai copioasă va fi o mâncare cu umplutură combinată. Acesta din urmă trebuie pregătit! Umplutura cruda va da foarte mult suc, motiv pentru care tortul nu se coace.
4. Tarta cu drojdie cu varză va fi picantă și mai interesantă dacă adăugați semințe de caras la umplutură. Merge bine cu ingredientul principal al felului de mâncare.
5. Înainte de a colecta plăcinta, împărțiți aluatul în 2 părți inegale. Unul mare va continua să așeze partea de jos și părțile laterale, al doilea ar trebui să acopere doar partea superioară a vasului. Nu uitați de decorațiuni: părțile laterale trebuie îndepărtate cu grijă cu degetele, puneți pigtailuri sau spikelets din aluat deasupra. Poate părea o pierdere de timp cuiva, dar credeți-mă, fiind decorată frumos, plăcinta cu aluat cu drojdie cu varză la cuptor devine și mai gustoasă!

Placinta cu varza simpla

Cel mai simplu mod este să faceți o plăcintă închisă cu varză proaspătă din aluat de drojdie gata făcut. Cumpărați la supermarket cu propriul departament culinar sau la piață, în locurile de vânzare a plăcintelor, a rulourilor. Nu puteți fi inițial sigur de calitatea unui astfel de produs, dar când timpul este scurt, ajută cu adevărat.

Deci, veți avea nevoie de:

• aluat de drojdie - 1 kg;
• varză - 700 g;
• semințe de mărar și carave pentru umplere;
• sare și piper.

preparare

1. Rotiți aluatul într-un strat mare, lăsați partea pentru blat și decorați.
2. Ungeți forma cu unt, așezați aluatul, formați părțile laterale.
3. Se toacă fin varza și se prăjește în ulei. Adăugați sare.
4. Așezați umplutura pe aluat, acoperiți, prindeți marginea și decorați tortul.
5. Se lasă să se ridice 20 de minute, apoi se bagă la cuptor (180 °) și se coace până se rumenesc.

Retete de placinte cu oua si carne

Rețeta unei plăcinte cu varză din aluat de drojdie, gătită cu propriile mâini, nu este complicată. Gospodinele cu experiență spun că este umplutura care este pregătită cel mai mult, și nu aluatul. Vă sugerăm să faceți cunoștință cu mâncăruri cu ou și carne tocată și să le pregătiți pentru o cină în familie.

Cu varză și ou

Placinta sau placinte cu varza si ou din drojdie si aluat de patiserie pregatesc o prajitura incredibil de repede. De asemenea, prezintă o cantitate minimă de aluat, așa că pare doar lipsită de greutate. Vă recomandăm să folosiți o farfurie cu un diametru de cel puțin 26 cm. În caz contrar, aluatul va fi gros și tortul nu va crește.

Veți avea nevoie de:

• făină - 500 g;
• lapte - 100 ml;
• drojdie (folosiți uscat) - o linguriță fără blat;
• zahăr - 3 linguriță;
• unt - 200 g;
• varză proaspătă - 600 g;
• ouă fierte - 2 buc .;
• piper și sare.

preparare

1. Fierbeți ouăle. Se toacă varza, se toarnă apă clocotită timp de 10 minute.
2. Se scurge de varză, scobind-o de mână. Taie ouăle, adaugă la varză, sare după gust, presară cu piper.
3. Topiți untul, lăsați-l să fiarbă, îndepărtați-l de pe foc. Se toarnă făină, se amestecă.
4. Amestecați drojdia și zahărul cu laptele cald. Când apar bulele, combinați cu amestecul de făină. Se amestecă - aluatul este gata. Ar trebui să rămână ușor în spatele mâinilor, să fie elastic.
5. Întindeți cea mai mare parte a aluatului în formă, puneți varza cu oul. Acoperiți cu a doua parte a testului.
6. Pune tortul într-un cuptor preîncălzit (până la 225 °). El va fi înroșit după 30 de minute.

Cu varză și carne

Rețeta unei plăcinte cu varză și carne folosește aluat cu drojdie mai densă și umplutură abundentă, așa că bărbaților le va plăcea. Îl puteți coace rapid.

utilizați:

• făină - 400 g;
• margarina - 100 g;
• lapte și ulei vegetal - 100 ml fiecare;
• zahăr și drojdie (uscate) - 25 g fiecare;
• sare - 15 g;
• varză și carne (carne de porc, vită) - 200 g fiecare;
• ceapa - 1 cap;
• pătrunjel și mărar.

preparare

1. Se amestecă a treia parte a făinii cu laptele, drojdia și se pune aluatul. Durează 3 ore să crească semnificativ în volum.
2. Se încălzește uleiul, se bat în ouă, se amestecă cu zahărul și sarea. Turnați amestecul cald pe aluat și frământați aluatul. Ar trebui să fie strâns, dar în spatele mâinilor. Se lasă încă 1,5 ore.
3. Separat, prăjiți varza tocată, ceapa tocată fin și feliile de carne. Treceți ultima printr-o mașină de tocat carne, amestecați toate componentele umpluturii, adăugați verdeață, piper, sare.
4. Tăiați 2 straturi din aluat, așezați umplutura pe 1, acoperiți cu altul. După 20 de minute, introduceți un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.

Serviți tortul mereu fierbinte, dar nu-l țineți la cuptor mai mult decât ar trebui. După uscare, aluatul va deveni neplăcut dur.

Alte retete de tort