Aparate și ustensile de bucătărie
- 2 boluri;
- o sită;
- un mixer;
- o lingurita;
- scândură;
- un cuțit;
- o strecurătoare;
- vas de copt (detașabil);
- pergament;
- cuptor;
- blender;
- o farfurie pentru servirea plăcintei.
Ingredientele
- căpșuni - 1 kg
- ouă - 2-3 buc.
- făină - 250 g
- zahăr - 150 g
- zahăr vanilat - 20 g
- smantana 15-20% - 250 ml
- ulei vegetal (inodor) - 50 ml
- praf de copt - 2 lingurițe.
- sare - un vârf
- zahăr pudră (pentru stropire) - 1 lingură.
Gătit în pas
- Înainte de a începe să gătiți, luați 1 kg de căpșuni, spălați-l bine, apoi lăsați-l într-un colizor și lăsați apa să se scurgă.
- În primul rând, trebuie să luați 2 ouă mari sau 3 de pui medii și să le bateți cu mi
- Apoi, continuând să bată, adăugați o vârf de sare și 120 g de zahăr granulat în ouă. Se toarnă treptat zahărul, după care se adaugă încă 20 g zahăr vanilat, acesta va oferi vasului o aromă minunată. Bateți ouăle până sunt mai ușoare și luxuriante.
- Apoi, adăugați 250 ml de smântână cu un conținut de grăsimi de 15-20%, precum și 50 ml de ulei vegetal inodor pentru ouăle bătute, apoi bateți din nou toate ingredientele până la neted.
- Se cern 250 g de făină de grâu într-un recipient separat și se amestecă cu 2 lingurițe. praf de copt.
- Amestecați cu smântână și ouă și începeți să bateți din nou cu un mixer la viteză mică, adăugând treptat făina cernută cu praful de copt. Bateți aluatul până devine omogen și fără buline.
- Pregătiți un vas de copt și acoperiți-l cu hârtie pergament, apoi turnați jumătate din aluat în această formă.
- Tăiați jumătate din căpșuni de la 500 g suficient de fin și doar tăiați cealaltă jumătate în jumătate.
- Feliați căpșunile mărunțite fin în aluat, distribuindu-l uniform, apoi umpleți cu aluatul rămas.
- Deasupra aluatului, întindeți 250 g de căpșuni tăiate în jumătate, strecurându-l puțin în interior. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade în avans, apoi trimiteți plăcinta cu căpșuni la coacere timp de 50 de minute.
- În timp ce plăcinta cu căpșuni este la cuptor, puteți face și sos de căpșuni. Pentru a face acest lucru, bateți 400-500 g căpșuni într-un blender și adăugați 30 g de zahăr granulat. Cantitatea de zahăr poate fi modificată în funcție de preferințele dvs. gustative. Dacă doriți, zahărul poate fi omis în totalitate sau înlocuit cu miere.
- Scoateți tortul finit din cuptor și lăsați-l să stea o jumătate de oră, astfel încât să se răcească, apoi folosiți cu grijă un cuțit pentru a merge în jurul marginilor pentru a deconecta aluatul de la matriță.
- Tortul răcit poate fi presărat cu zahăr pudră puțin, tăiat și servit cu sos de căpșuni.
Reteta video
Ce ar putea fi mai gustos decât o plăcintă proaspătă cu căpșuni vara? Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta video, datorită căreia veți învăța cum să gătiți un tort de ceai de căpșuni foarte rapid și delicios. Pregătirea unui astfel de test nu va dura mult timp, iar delicioasa umplere se va bucura de cei mai mici iubitori de plăcintă.
Dragi cititori, v-a plăcut rețeta de plăcinte cu căpșuni? Folosești căpșuni la coacere? Ce feluri de plăcintă sunt preferate? Distribuie rețete dovedite.