Placinta cu peste rosu - o patiserie delicioasa pentru o sarbatoare festiva

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cuptor;
• 2 tigăi (cu o capacitate de 1 și 2 litri);
• o tigaie;
• o strecurătoare;
• sita pentru cernut faina;
• formă demontabilă (diametru 20 cm)
• 2 boluri (cu o capacitate de 3 și 4 litri);
• scândură;
• 2 răzătoare (comune pentru morcovi coreeni);
• cuțit de bucătărie.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul de gătit

1. Spălați morcovii, coaja, separat de cantitatea totală de 150 de grame. Gatiti pana la fiert. Se răcește, se freacă pe o răzătoare fină. Puneți într-un bol mare (capacitate de 4 litri).
   
2. Adăugați untul înmuiat (50 g) morcovii răniți.
   
3. Se amestecă bine. Se condimentează cu sare.
   
4. Cerneti faina (250 g), adaugati praful de copt pentru aluat (0,5 linguri) la faina, amestecati. Adăugați făina în porții mici într-un bol de morcovi răzuți cu unt.
   
5. Când frământați, ar trebui să obțineți un aluat moale (motiv pentru care nu presărați toată făina simultan). Acoperiți aluatul cu un prosop.
   

Toppinguri de gătit

1. Clătiți orezul (50 g). Fierbeți orezul până la fiert (20-25 minute) în apă sărată (400 ml). Îndoiți orezul într-un colizor, lăsați-l să se răcească.
   
2. Tăiați ceapa decojită (150 g) în jumătăți subțiri de inele.
   
3. Grătați morcovii decojiți crude (100 g - cea care a fost pusă deoparte) pe o răzătoare coreeană cu fibre nu foarte lungi (2-3 cm).
   
4. Încălziți bine uleiul într-o tigaie (60 ml) bine. Pune ceapa mărunt și morcovii într-o tigaie. Se prăjesc până se fragedă cu agitare constantă timp de 7-10 minute. Lasă amestecul să se răcească.
   
5. Tăiați fileul de pește roșu (250 g) în bucăți de aproximativ 1,5 cm cu dimensiunea de 2 cm.
   
6. Pune ceapa cu morcovi, orez și bucăți de pește roșu într-un bol adânc (cu o capacitate de 3 l).
   
7. Adăugați smântână (100 ml) într-un bol, bateți într-un ou (1 buc.), Sare și piper după gust, adăugați un amestec de ierburi italiene (cantitatea la alegere). Se amestecă bine.
   

Asamblare plăcintă

1. Acoperiți partea inferioară a formei detașabile cu hârtie pergament, ungeți părțile cu ulei vegetal (20 ml).
   
2. Puneți aluatul în mijlocul formei. Folosind degetele și un pumn încleștat, distribuiți aluatul pe fundul matriței și formați fețe de aluat de aproximativ 3 cm înălțime.
   
3. Se presară partea de jos a bucății de aluat uniform cu amidon (1 linguriță).
   
4. Puneți umplutura pe aluat, neteziți cu o lingură.
   
5. Coaceți la cuptor la 180 ° C timp de 40-50 minute (timpul exact de gătit depinde de cuptorul dvs.). Scoate tortul finit din cuptor.
   
6. Se toacă fin ceapa verde spălată în prealabil. Presarati ceapa verde tocata deasupra placintei. Așteptați până când prăjitura s-a răcit complet, împărțiți-o în porții.
   

Reteta video

O rețetă interesantă pentru a face o plăcintă cu pește este prezentată și în videoclip. Poate că va interesa și el.

Alte retete de tort