Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, lopată pentru agitare, furculiță, balansoar, perie de patiserie, tigaie, pergament, cuptor.
Ingredientele
| Filet de coapse de pui | 350 g |
| ciuperci | 300 g |
| unt | 100 g |
| 4 tipuri de ardei (proaspete) | la gust |
| ceapă | 150 g |
| sare | la gust |
| Dinte de usturoi | 1 buc |
| Verdele (oricare) | 1 buchet |
| Verzi (mărar) | 1 buchet |
| Puf de patiserie | 1 foaie |
| ouă | 3 buc |
| Semințe de susan | la gust |
Gătit în pas
- Tăiați fileul de coapsă de pui în felii centimetru pe centimetru.
- Adăugați untul într-o tigaie preîncălzită. Pentru o încălzire mai rapidă a tigaiei înainte de gătit, porniți rapelul, dacă este în aragaz. Puneți fileul tocat în tigaie. Filetul de pui trebuie lăsat să se prăjească pe o parte, deoarece prin agitare temperatura scade și prăjirea necesară nu funcționează. Adaugă un amestec de patru ardei după gust.
- După ce s-a rumenit puiul, se adaugă ceapa, se toacă la întâmplare. În timpul prăjirii, va apărea lichid, precum și sucul de pui și ciuperci, care trebuie evaporat complet.
- Adăugați ciupercile, tocate grosier, pentru ca gustul lor să fie mai concentrat.
- Fierbeți două ouă. În timp ce puiul și ciupercile sunt prăjite, folosiți o furculiță pentru a mușca cele două ouă fierte la o stare omogenă. Cu un cuțit, zdrobiți dinții de usturoi și tocați-l bine, apoi adăugați-l în amestecul de ouă. Amestecă-l.
- Adaugă carnea tocată (busuioc roșu sau verde, cilantro, rumenă, țelină, mărar sau pătrunjel) în carnea tocată împreună cu amestecul de ouă. Se amestecă.
- Luați o foaie de patiserie puf, puneți făină. Se rulează în făină și se rulează în lungime.
- Luați ramurile de mărar și strângeți-l. Întindeți o mărar smuls pe o parte a aluatului, apoi acoperiți această parte cu cealaltă, astfel încât mărarul să rămână înăuntru. Se rulează în lungime.
- Bateți oul și ungeți aluatul pentru o lipicioasă bună. Puteți freca marginile, dar puteți freca aluatul în ansamblu.
- Apoi întindeți umplutura.
- Acum închideți-l cu aluatul, făcând un „cârnați” din aluat. Puneți-l pe pergament, ondulat într-un melc, dar ungeți bine cu un ou înainte de a coace.
- Adăugați susan pentru gust și frumusețe.
- Așezați foaia de copt pe masă, trăgând pergamentul, așezați tortul pe foaia de copt.
- Pune tortul la cuptor la 190 de grade. Se coace 25 de minute.
Bon pofta!
Metode de decorare și opțiuni de servire
Puteți decora tortul stropind-o deasupra cu semințe de caras sau diverse condimente după gust. Dacă tortul este fierbinte, atunci poate fi servit cu smântână și ierburi, smântână sau sos de usturoi.
Pentru răcire rapidă vasele pot fi tăiate în patru părți. Este deosebit de bine să-l serviți pentru prânz ca mâncare principală împreună cu bulionul. Dacă prăjitura este rece, atunci puteți servi cu adjika. De asemenea, felul de mâncare poate fi servit cu varză, grecească sau o salată de legume proaspete.
Reteta video
Urmăriți un videoclip detaliat despre gătit, împreună cu toate subtilitățile și nuanțele de a face o plăcintă.
Alte retete de tort
Piept de pui Laurent
Tăiați cu carne și cartofi din aluatul de drojdie
Shortcake cu caș
Placinta cu carne Floarea-soarelui