O plăcintă minunată cu ceapă și ouă - delicioase și delicate

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• scândură;
• tigaie pentru gătirea ouălor;
• un cuțit;
• plin pentru cernut faina;
• containere adânci;
• pelicula de agățare;
• o lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Preîncălziți laptele la 35-36 °. Se adaugă zahărul și drojdia în laptele cald, se amestecă bine până când se dizolvă complet.
   
2. Într-un bol adânc, în care vei frământa aluatul, cernă faina, adaugă sare și amestecă.
   
3. Se adaugă drojdia și zahărul, uleiul vegetal diluat în lapte în făină.
   
4. Frământați aluatul. Mai întâi amestecă cu o lingură, apoi te poți ajuta cu mâinile tale. Este important să frământați aluatul bine, trebuie să fie elastic și să nu fie înfundat.
   
5. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie de clingă și lăsați la loc cald timp de 35 - 40 de minute. Ar trebui să apară și să crească ușor în volum.
   
6. Pentru umplutură, mai întâi trebuie să fierbeți ouăle fierbinți, să se răcească și să se coajă.
   
7. Apoi toacă fin ceapa tânără.
   
8. Tăiați ouăle în cubulețe mici. Dacă doriți, puteți adăuga o altă verdeață tocată fin - mărar, pătrunjel sau cilantro.
   
9. Într-un recipient separat, amestecați ouăle mărunțite și ceapa, adăugați smântână, sare, piper și alte condimente după gust.
   
10. Se amestecă masa rezultată.
    
11. După ce aluatul este separat, trebuie să-l scoți din bol, să-l pui pe o bucată de hârtie pergament și să-l împarte în două părți. Pe aceeași hârtie, rostogoliți o parte într-un cerc cu grosimea de 5 - 7 mm.
    
12. Transferați pe o foaie de copt cu pergament. Tăiați o altă bucată de hârtie și rostogoliți exact aceeași grosime și diametru din al doilea cerc din aluatul rămas.
    
13. Pe aluatul, care se află pe vasul de copt, întindeți umplutura uniform, făcând un pas înapoi de pe marginile de 1 - 2 cm.
    
14. Acoperiți umplutura cu o a doua prăjitură.
    
15. Treceți degetele pe marginile plăcintei, conectând astfel bine straturile de aluat. Pentru a face janta mai artistică și mai frumoasă, puteți merge de-a lungul marginii smulse cu o furculiță, astfel încât janta să fie în relief. Sau ridicând marginea aluatului, ușor și într-un unghi, înfășurați-l pe partea de sus a părții laterale. Așa că obțineți o porumbelă foarte interesantă.
    
16. Faceți o gaură mică în mijlocul tortului, astfel încât să iasă excesul de umiditate.
    
17. Ungeți o plăcintă cu un ou bătut și dați la cuptor. Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180 °, 30 - 35 minute. Dacă tortul este ușor rumenit deasupra, îl puteți acoperi cu o foaie de pergament sau folie.
    
18. Scoate tortul final, acoperă 10-12 minute cu un prosop curat și lasă-l să se odihnească. Apoi se taie în porții și se servește. Puteți prepara un sos pentru o astfel de plăcintă și serviți cu sosul.
    

Reteta video

Rețeta video arată în detaliu cum să gătești aluatul și să faci o plăcintă închisă cu ceapă și ouă.

Alte retete de tort