Placinta subtire de peste - o reteta rapida

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cutit de bucatarie;
• știft pentru aluat;
• o lingură;
• cântare de bucătărie;
• un bol;
• o foaie de copt;
• cuptor de bucatarie;
• potholder;
• pergament de copt;
• o farfurie pentru servirea produsului finit.

Ingredientele

Gătit în pas

Prepararea materiei prime

1. Dezgheață 260 g de aluat de drojdie de pizza, rulează-l într-un strat subțire dreptunghiular și așează pe o foaie de hârtie pergament pe o foaie de copt.
   
2. Spălați 180 g de file de somon sub apă curgătoare, fără piele, strângeți oasele mici cu penseta și tăiați în farfurii. Se presară cu condimente de pește, piper, sare și se lasă la marinat timp de 15-20 de minute.
   
3. Într-un bol mic separat, amestecați 130 g de brânză Philadelphia cu mărar proaspăt tocat fin, până când este netedă, adăugați sare și piper.
   
4. Se unge 130 g brânză mozzarella cu un șervețel din excesul de umiditate și se taie în felii medii.
   

Asamblare plăcintă

1. În mijlocul dreptunghiului de aluat, aproximativ 1/3 din lățimea sa, întinde o fâșie uniformă de brânză Philadelphia și mărar.
   
2. Întindeți feliile de somon uniform pe această placă de brânză.
   

1. Acoperiți fileul de pește cu felii de mozzarella.
   
2. Tăiați marginile laterale ale aluatului la stânga și la dreapta umpluturii cu un cuțit ascuțit în dungi oblice uniforme, sub formă de herringbone.
   
3. Cu ambele mâini, luați benzile din stânga și dreapta în același timp, ridicați-le deasupra umpluturii tortului și împletiți alternativ cu o suprapunere sub formă de împletitură.
   
4. Se va dovedi o frumoasă împletitură lungă, cu umplutură în interior. Se lasă în repaus 35-45 de minute, astfel încât aluatul să crească ușor în volum.
   

coacere

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți o prăjitură crudă cu un ou bătut și dați la cuptor pentru 35-40 de minute. Cu privire la disponibilitatea de a naviga crusta aurie a plăcintei. Dacă crusta se rumeneste foarte repede, iar timpul pentru coacere nu a trecut încă, trebuie să acoperiți tortul cu o foaie de pergament, atunci nu se va arde.
   
   Important! Pentru ca aluatul să nu ardă, trebuie să bagi un bol cu ​​apă în cuptor. Nu contează ce tip de test este. Poate fi orice aluat: proaspăt, drojdie, biscuiți, nuci, cremă, puf.

1. Scoate tortul finit din cuptor, lasă-l să se răcească ușor, taie-l în felii porționate și servește.
   

Metode de decorare și opțiuni de prezentare

• Așezați frumos bucățile de plăcintă pe frunzele de salată verde, garnisiți cu crengute de mărar proaspăt și roșii cherry.
• Se servește cu caprese - o gustare ușoară de roșii, mozzarella, ulei de măsline și busuioc.
• Tortul este atât de delicios și frumos în context, încât este demn de o masă festivă.

Reteta video

Vă aducem în atenție cele mai bune videoclipuri despre gătirea unei plăcinte cu pește bătut acasă. Veți putea vedea în mișcare un proces în care toate etapele de fabricație sunt prezentate cu mare amănunt. După ce urmăriți complotul, asigurați-vă că nu este deloc dificil să faceți o plăcintă cu pește.

Alte retete de tort