Plăcintă neobișnuită cu pește în cuptor - este imposibil de oprit

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• o foaie de copt;
• hârtie pergament;
• boluri pentru ingrediente și aluat frământat;
• spatula, linguri, cutit;
• placa de bucatarie;
• știft;
• capac pentru un vas sau prosop.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul

1. Luați 120 g de bulion de cartof cald, adăugați o jumătate de linguriță de zahăr și 5 g de drojdie uscată. Amestecați și lăsați aluatul timp de 10 minute pentru a face drojdie.
   
2. Se toarnă 120 ml de lapte cald într-un bol, se adaugă 1/3 linguriță de sare și se amestecă.
   
3. Apoi turnăm în el un aluat adecvat și 30 ml ulei vegetal, amestecăm din nou bine.
   
4. Adăugați treptat făina cernută. Pentru a pregăti un aluat moale, aproape nu lipicios pe mâini, aveți nevoie de aproximativ 400-420 g (ne concentrăm pe consistență). Frământați aluatul mai întâi într-un bol, apoi puneți-l pe o masă presărată cu făină.
   
5. Puneți aluatul bine frământat într-un castron pentru creștere. Acoperiți vasul cu un capac sau un prosop.
   
6. Când aluatul crește de 2-3 ori, îl zdrobim și lăsăm să crească din nou.
   

umplere

1. Se fierb 3 ouă. Se toacă fin o ceapă. Cu cât reușești să-l toci, cu atât mai bine.
   
2. Punem conservele de pește într-un castron (orice conserve este potrivită, sugerăm să folosim somon roz), nu avem nevoie de ulei sau saramură din el. Frământați peștele cu o furculiță.
   
3. Pe o răzătoare grosieră, frecați 50 g brânză tare și 3 ouă fierte.
   
4. Tăiați bine verdeața (ceapa verde și mărarul sunt ideale, dar puteți lua orice verdeață vă place).
   
5. Turnați ceapa, ouăle, brânza și verdeața într-un bol cu ​​pește, adăugați o lingură de maioneză, puțină sare și piper negru, amestecați totul bine până la netezire.
   

Realizarea unui tort

1. Puneți aluatul pe o masă presărată cu făină, rulați-l și rulați-l într-un strat rotund cu un diametru de aproximativ 28-30 cm.Pentru a-i da o formă mai uniformă, puteți pune un capac sau o farfurie pe strat și încercați-l în jurul perimetrului. Pune aluatul la o parte, ele ne vor fi în continuare utile.
   
2. Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt, ușor unsă cu ulei vegetal și transferăm stratul de aluat pregătit în ea.
   
3. Împărțim umplutura în jurul circumferinței, fără a ocupa centrul stratului și fără a atinge câțiva centimetri până la marginile acestuia.
   
4. Tăiați mijlocul testului în 4 sectoare și înfășurați-le spre margine, conectându-vă cu acesta.
   
5. Îndoim marginile libere rămase, făcând o jantă în jurul umpluturii.
   
6. Din rămășițele aluatului sculptăm o bulă, o rulăm și tăiem figuri similare peștilor.
   
7. Decorează zonele rămase ale umpluturii neacoperite cu aluat.
   
8. Bateți gălbenușul de ou și ungeți cu el suprafața plăcintei. Lăsați prăjitura 10-15 minute să crească.
   
9. Între timp, preîncălziți cuptorul la 200 de grade și trimiteți prăjitura la cuptor pentru 30-35 de minute - până la rumenire.
   

Reteta video

Acest videoclip arată întregul proces de fabricare a plăcintei cu pește. Când vizualizați, veți înțelege cum să stabiliți umplutura, cum să modelați tortul și să îl decorați.

Alte retete de tort