Strat tortul cu brânză și ierburi în 20 de minute

Aparate și ustensile de bucătărie:

• vas de copt;
• hârtie pergament;
• scândură;
• un cuțit;
• răzătoare;
• știft;
• o furculiță.

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul

1. Turnați 380 g de făină cernută într-un bol și frecați 250 g de unt în el. Ar trebui să fie rece, dar nu înghețat, astfel încât să fie bine frecat și să nu se sfărâme.
   
2. Se macină amestecul de făină și ulei în firimituri.
   
3. Într-un vas separat, adăugați 1 ou de pui, 150 ml de apă, 1 lingură. l. oțet și un vârf de sare. Se amestecă până la neted.
   
4. Se toarnă amestecul în firimituri de făină, se amestecă treptat și se adună aluatul rezultat într-o bucată.
   
5. Cu o bucată de aluat, facem următoarele de mai multe ori: frământăm-o cu mâinile noastre sau rulăm la o stare plană (1 cm), înfășurați marginile spre interior, îndoiți pe jumătate și frământați din nou.
   
6. Colectăm aluatul într-o bucată, îl învelim într-o peliculă pentru a nu se stinge și îl trimitem la frigider timp de 1 oră.
   

Umplerea și aranjarea plăcintelor

1. Frecăm brânza pe o răzătoare grosieră și în plus frământăm, dacă este necesar. În loc de mozzarella și feta, puteți folosi absolut orice brânză și, de asemenea, încercați să experimentați cu umpluturi de carne sau legume.
   
2. Se toacă fin verdeața, se adaugă la brânză.
   
3. Adăugăm și 1 proteină de pui, adăugăm după gust și amestecăm bine.
   
4. Împărțim aluatul în 2 părți și le rulăm pe ambele la dimensiunea vasului de copt. Dacă nu vrei sau nu ai ocazia să gătești aluatul acasă, achiziția este perfectă. Acoperiți formularul cu hârtie pergament și întindeți o parte din aluat. Întindeți umplutura brânză uniform pe ea, lăsând marginile 1-2 cm.
   
5. Pentru a le orbi bine, ungeți-le cu gălbenușul de ou.
   
6. Topim cu 2 foi de aluat. Apăsați marginile cu o furculiță.
   
7. În foaia în sine, facem tăieturi sau perforații dese, astfel încât aburul să iasă și tortul să nu se umfle.
   
8. Ungeți tortul cu gălbenușul bătut. Preîncălziți cuptorul la 200-210ºС și puneți tortul să se coace. Se prepară 15-20 de minute.
   
9. Dăm vasul finit să se răcească ușor, îl tăiem în porții și servim împreună cu ierburi proaspete, sosuri albe sau roșii și un pahar cu lapte sau bronz.
   

Reteta video

Rețeta pentru un strat de plăcintă cu brânză este mai mult ca o rețetă pentru un sandwich fierbinte decât o patiserie complexă, cu toate acestea, dacă aveți întrebări sau dificultăți, le puteți rezolva folosind videoclipul.

Alte retete de tort