Placinta cu trei straturi cu branza de casa si mere - foarte gustoasa si frageda

Aparate și ustensile de bucătărie: vas de copt, cuptor, bol adânc, lingură, bici, sită.

Ingredientele

Gătit în pas

Gătirea aluatului (primul strat)

1. Se rulează un ou de pui într-un bol adânc, se adaugă 80 de grame de zahăr, se agită cu o furculiță până se obține o masă omogenă.
   
2. Vom avea nevoie de unt la temperatura camerei, așa că scoateți-l din frigider cu o oră înainte de a găti. Se taie untul în bucăți mici și se trimite la masa de ouă. Frământați uleiul cu o furculiță, amestecați masa până este netedă.
   
3. Adăugați un vârf de sare și vanilină în aluat, amestecați din nou. Apoi se adauga smantana, se amesteca bine. Am folosit smantana cu 20% grasimi, poti alege oricare dintre alegerile tale. Principalul lucru este că este proaspăt, nu acru. Amestecăm 130 g de făină cernută cu o linguriță de praf de copt, în două doze adăugăm făină în aluat, după fiecare amestecăm masa până se netezesc cu o furculiță.
   
4. Drept urmare, obținem un aluat gros, astringent, care se lipește de mâinile noastre. Acoperim bolul cu aluatul cu un capac sau peliculă și îl trimitem la frigider.
   

Gătirea umpluturii (al doilea strat)

Luăm 2 mere mari, sau 4 mici, sau 3 medii. Le spălăm cu apă, le tăiem pe jumătate, îndepărtăm miezul, nu vom îndepărta coaja, tăiată în farfurii subțiri. Dacă doriți, feliile de mere se pot presara cu suc de lămâie, astfel încât să nu se întunece, să-și păstreze culoarea.

Gătirea umpluturii de coajă (al 3-lea strat)

1. Se conduce un ou de pui într-un bol adânc, curat, se adaugă 70 g de zahăr, se amestecă bine cu un bici. De asemenea, trimitem 200 de grame de brânză de cabană. Atunci când alegem, preferăm un produs proaspăt, non-acid. Brânza de vânătoare poate avea orice conținut de grăsime, acest lucru este la discreția dumneavoastră. Am folosit cu un continut de grasimi de 9%.
   
2. Apoi adăugați 200 g smântână. Folosiți smântână proaspătă. Am luat 20% grăsime, puteți lua orice la discreție. Amestecați toate ingredientele cu un bicior până la neted. Apoi adăugați 50 g de făină de grâu cernut, amestecați cu un bătut până când este neted.
   

Colectăm și coacem o plăcintă

1. Vă recomand să folosiți o formă dintr-o singură bucată, care măsoară aproximativ 35 * 23 centimetri. Ungeți forma cu o bucată mică de unt. Întindem primul strat de aluat, îl distribuim uniform pe fundul formei. Deasupra, așezați merele feliate într-un strat dens.
   
2. Apoi umpleți tortul cu umplutură de caș, distribuiți-l uniform. Trimitem tortul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, coacem aproximativ o oră până se rumenesc.
   
3. După 50 de minute de coacere, puteți verifica disponibilitatea cu o friză. Aruncă o plăcintă cu ea, dacă nu se lipește de ea, atunci este gata. Dacă rămâneți, coaceți încă 10 minute. Tortul gata poate fi presărat cu zahăr pudră pentru decorare. Se lasă să se răcească, se taie în porții, se servește cu ceai sau orice altă băutură.
   

Reteta video

Vă recomandăm să vizionați un videoclip scurt, care arată în detaliu întregul proces de realizare a unui tort în trei straturi. Veți putea observa nu numai procesul de pregătire și formare, ci și rezultatul final.

Alte retete de tort