Tort cu brânză de căsuță la cuptor conform unei rețete pas cu pas cu fotografie

Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, știft, lingură, vas de copt, folie de agățare, folie, blender.

Ingredientele

Cu o oră înainte de gătit, scoatem untul din frigider, astfel încât să devină temperatura camerei. Trimitem un pachet de ulei sau 180 g în vasul mixerului. Acolo adăugăm 180 g de zahăr și 2 ouă. Bateți amestecul timp de 3-5 minute pentru a obține o masă omogenă.
Apoi adăugați 50 g de pudră de cacao și 8 g (1 plic) de praf de copt. Acest tort poate fi preparat fără praf de copt. Prin urmare, dacă nu l-ați găsit acasă sau nu doriți să îl adăugați, atunci săriți doar acest ingredient. Bateți masa încă 3 minute până se netezește. După adăugarea cacao, cel mai bine este să amestecați amestecul cu o lingură pentru a-l uda. În caz contrar, după ce porniți mixerul de cacao, acesta se va împrăștia pur și simplu de-a lungul pereților vasului.
Apoi adăugați treptat 400 g de făină. Adăugați-o într-o lingură fără a opri mixerul. Deci, făina nu are timp să se desprindă și aluatul se va potrivi mai bine. Cantitatea de făină pentru toată lumea va fi diferită, + -50 g, așa că asigurați-vă că adăugați în porții. Cu frământarea rapidă, aluatul este moale, flexibil, nu se lipește de mâini. Dacă întindeți procesul de frământare, atunci crește probabilitatea creării unei mase dense și rigide.
Din aluat facem o prăjitură, cu diametrul de aproximativ 20 cm, o învelim cu folie de agățare, o trimitem la frigider o jumătate de oră, o lăsăm să se răcească.

În timp ce aluatul se răcește, putem pregăti un vas de copt. Luăm o formă rotundă în diametru de aproximativ 30 cm, o acoperim cu folie, astfel încât după coacere să obținem ușor tortul. Ungeți folia cu unt.
Scoatem aluatul răcit din frigider, punem pe o suprafață de lucru, ușor presărată cu făină. Folosind un știft, derulăm un strat al cărui diametru va fi cu 7 cm mai mare decât diametrul formei, astfel încât să putem realiza laturile.
Pentru comoditate, turnăm aluatul rulat pe un știft și îl transferam în formă. Desfacem stratul de aluat de pe partea inferioară a formei, facem părți înalte, ca în formă, îndepărtăm excesul de aluat. Chiar dacă aluatul a fost spart în timpul transferului, este în regulă, pur și simplu orbit de bucățile pe care le-ați primit forma dorită.
Trimitem formularul la frigider pentru 1-1,5 ore. Facem bucățile din aluatul rămas de forma dorită, acoperim tabla de tăiat cu film de agățare, punem feliile, acoperim cu folie de agățare și trimitem la frigider. Dacă nu aveți timp să așteptați răcirea lungă a aluatului, trimiteți-l la congelator pentru 30 de minute.

Turnați 600 g de brânză de vaci într-un bol adânc. Este mai bine să luați cașcavalul uscat de orice conținut de grăsime. Am folosit 9%. Se adaugă în brânza de casă 300 g smântână cu orice conținut de grăsime, 200 g zahăr sau după gust, 8 g (pungă) de zahăr vanilat, un vârf de sare și 4 ouă. Bateți ingredientele la o masă omogenă, lichidă, cu un amestecător submersibil sau în orice alt mod convenabil pentru dvs.
Se adaugă 50 g de amidon de cartof, se amestecă. Îl puteți înlocui cu aceeași cantitate de făină sau semolă.

Luăm forma din frigider, turnăm umplutura de caș în ea. Scoatem bucăți de aluat din frigider, le împărțim în mai multe părți și le scufundăm în umplutură.
Bucățile rămase sunt așezate deasupra într-o manieră haotică.Datorită acestei decorații, acest tort se numește „Girafa” sau „Burenka”.
Trimitem la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 1 oră. După gătit, lăsați să se răcească, scoateți sub formă, tăiați în porții și serviți cu băutura preferată.

Vă recomandăm să vizionați videoclipul, care arată și spune întregul proces de a face o plăcintă cu brânză de căsuță în cuptor.

Acum scrie în comentarii, ai folosit această rețetă, tu și gospodăria ta ca niște produse de patiserie?

Bon pofta!