Piept de cireș francez Clafouti - foarte delicat și simplu

Ustensile de bucătărie: îndepărtarea oaselor, vasul de sticlă (vasul), biciul, vasul de copt.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea pentru gătit

1. Clătiți 600 g de cireșe sub apă curentă.
   
2. Scoateți tulpinile și semințele, astfel încât vișinul să rămână intact, nu zdrobit.
   
3. Puneți cireșele pe un șervețel să se usuce înainte de a face tortul.
   

Aluatul de gătit

1. Spargem 4 ouă în bol, le batem bine.
   
2. Adăugăm 100 g de zahăr în ouă.
   
3. Adăugați ¼ lingură. sare, se amestecă. Adăugăm 100 g de făină în amestec, amestecăm bine, rupem toate bulgăriile.
   
4. Adăugați ½ linguriță. extract de vanilie (poate fi înlocuit cu un sac de zahăr vanilat). Adăugați ½ linguriță. extract de migdale (opțional)
   
5. Turnați 240 g de lapte cald în aluat.
   
6. Se adaugă 50 g de unt topit în aluat, se amestecă.
   
7. Aluatul ar trebui să se dovedească, ca în cazul clătitelor.
   

Prăjituri

1. Ungeți vasul de copt cu 50 g unt.
   
2. Stropiți fundul formei cu 20 g de zahăr, răspândind uniform pe întreaga suprafață.
   
3. Împărțim 600 g de cireșe împletite într-un singur strat în formă.
   
4. Turnați cireșele cu bătut.
   
5. Dăm la cuptor și coacem 40-45 de minute la temperatura de 180 de grade până se rumenesc.
   
6. Înainte de servire, presărați 50 g de zahăr pudră.
   

Opțiuni de gătit

• Klafuti este mai gustos dacă laptele este amestecat cu smântână grea. Dacă conținutul de grăsime este de 30-33 la sută, atunci raportul dintre lapte și smântână ar trebui să fie de 2: 1. Dacă nu aveți smântână, atunci adăugați o bucată de unt topit în lapte. Cu cât este mai gras - mai gustos.
• Dacă ungeți fundul și laturile formei cu unt și le presărați cu un amestec de făină și zahăr, atunci crusta va fi mai apetisantă.
• Puteți coace în formă mare, cu un diametru de 22-26 cm, și poate fi distribuit pe 4-6 cutii cu un diametru de 10-12 cm.
• Clafuti din cireșe proaspete, coapte și suculente sunt considerate clasice, dar în timpul iernii poate fi preparat din cireșe conservate.
• Dacă decideți să gătiți o plăcintă cu vișine cu o piatră, atunci pentru a dezvălui gustul fructelor de pădure, trebuie să topiți 1 lingură într-o tigaie. l. unt, puneți acolo cireșe, presărați cu zahăr. Păstrați la foc mic până se dizolvă zahărul. Puneți cireșele sub formă și adăugați siropul rezultat la aluat.
• Mâncarea Klafuti cu boabe fără semințe este mult mai frumoasă decât cu semințe. Deci nu vă puteți teme pentru păstrarea dinților. Iar pentru a oferi tortului o aromă de cireșă, adăugați puțină esență de migdale sau tinctură de cireș.

Reteta video

În acest videoclip, puteți viziona cum să gătiți plăcinte de vișine clafuti franceze. Ce produse sunt utilizate pentru gătit, în ce secvență sunt puse, cum sunt coapte.

Alte retete de tort