Aparate și ustensile de bucătărie: vas de copt, bol adânc, cuptor, lingură, bolț.
Ingredientele
| Puf de patiserie | 500 g |
| ouă | 3 buc |
| spanac | 700 g |
| Brânză feta | 150 g |
| Brânză cremă | 100 g |
| Brânză Mozzarella | 150 g |
| Nuci de pin | 60 g |
Gătit în pas
- Punem o oală cu apă pe foc, o lăsăm să fiarbă, adăugăm o linguriță de sare. Îi trimitem 700 g de spanac, astfel încât să scadă în volum. Fierbeți verdeața timp de 1-2 minute.
- Aruncați spanacul într-un colizor și așteptați până se răcește. Dacă doriți, puteți utiliza crud, dar atunci veți avea nevoie de mai puțin. Dacă utilizați înghețat, puteți refuza tratamentul termic suplimentar.
- Gătirea umpluturii. Spargem 2 ouă într-un bol mare. Deoarece brânza feta este destul de sărată, adăugați un pic de sare la ouă și amestecați bine, astfel încât gălbenușurile să se combine cu proteinele.
- Pentru umplere, vom folosi brânză cremă. Puteți lua orice, sau face singur. Tăiați 150 g brânză feta sau brânză feta. Datorită brânzei sărate, umplutura este foarte gustoasă.
- Adăugați 100 g de brânză smântână și 150 g de brânză feta în ouă. Frământați brânza, dar nu complet, astfel încât să rămână bucăți mici. Adăugați 100 g brânză mozzarella rasă, amestecați. În loc de mozzarella, puteți adăuga orice altă brânză tare.
- Prăjiți 60 g de nucă de pin într-o tigaie timp de 3-4 minute. Nu este nevoie de grăsime pentru a le prăji în tigaie. Atenție la cantitatea de apă care a ieșit din spanac, puteți stoarce puțin mai mult, astfel încât să nu existe exces de umiditate.
- Pregătiți aluatul. Vom folosi 500 g de produse de patiserie gata făcute. Puteți lua magazinul sau puteți face aluatul singur. Rulează aluatul și taie puțin mai mult decât dimensiunea vasului tău de copt. Ungeți forma cu legume sau unt sau presărați doar cu făină. Întindem stratul de aluat și formăm părțile laterale.
- Spanacul se întinde în masa de brânză și se adaugă nucile prăjite anterior, se amestecă. Încercăm umplerea, dacă este necesar, adăugăm ingredientele care lipsesc, de exemplu, condimente. Dar pe baza experienței personale, nu trebuie să adăugați nimic altceva.
- Întindeți întreaga masă pe stratul de jos aluat. Turnăm al doilea strat de aluat, care va fi egal cu diametrul formei. Sigilăm tortul deasupra cu un alt strat de aluat, nu este necesar să ciupim marginile. Facem mici perforații cu o furculiță, astfel încât umiditatea în exces să se evapore. În bol, bateți un ou de pui și ungeți cu atenție partea de sus a plăcintei cu o perie de silicon.
- Scoatem vasul în cuptor, preîncălzit la 180-190 de grade, coacem 20-30 de minute. Imediat ce prăjitura s-a rumenit, o putem obține. Cu un burduf de lemn verificăm coacerea pentru pregătire. Așteptăm până când vasul s-a răcit și să începem sărbătoarea.
Reteta video
Acum vizionează acest videoclip pentru a înțelege complet procesul de preparare și formare a unei plăcinte cu spanac. Vei afla care este umplutura, privește prăjitura după coacere.
Îți place rețeta? Lasă feedback-ul despre asta în comentarii dacă l-ai experimentat. Împărtășește cu cititorii noștri rețetele de plăcinte delicioase cu o umplutură similară.