Aparate și ustensile de bucătărie:
- capacitate profundă;
- scândură;
- un cuțit;
- răzătoare;
- o lingura;
- perie culinară;
- tigaie adâncă cu un capac;
- aragaz;
- o foaie de copt;
- hartie de copt;
- cuptorul.
Ingredientele
| produs | număr |
| Aluat de drojdie | 1 kg |
| varză | 1 buc |
| ceapă | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| verdeață | 1 buchet |
| Ulei vegetal | 1-2 linguri. l. |
| Sos de tomate sau Paste | 3-4 lingurițe. l. |
| Ouă de pui | 1 buc |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
| condimente | la gust |
Gătit în pas
umplere
- Cojiți 1 ceapă din coajă și tăiați-o în cubulețe mici.
- Se toarnă 1-2 linguri în tigaie. l. ulei vegetal, pune la foc mediu și trimite ceapa prăjită.
- În acest moment, coajați morcovii și frecați-l pe o răzătoare grosieră. Când ceapa este prăjită până se face ușor, adăugați morcovii răzuți în tigaie, amestecați și continuați să gătiți.
- Spălăm varza și îndepărtăm frunzele de sus necorespunzătoare. Mai întâi, tăiați-l în fâșii mici, precum borșul, apoi împărțiți-l în mai multe bucăți, astfel încât bucățile să fie de 3-4 cm.
- Punem varza într-un recipient adânc, adăugăm sare la gust și o strecurăm astfel încât sucul să iasă în evidență.
- Când morcovii devin moi, puneți varza în tigaie, sareți din nou, adăugați piper negru măcinat și alte condimente după cum doriți. Gustul de varză este completat perfect de frunze de dafin, coriandru, maghiran, semințe de caras, usturoi granulat, mărar, deși puteți adăuga orice.
- De asemenea, adăugați 3-4 lingurițe. l. sos de rosii sau paste. Se amestecă totul bine, se adaugă aproximativ 100 ml de apă, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă legumele să se fierbe la foc mic timp de 15-20 de minute. Umplutura finisată ar trebui să fie moale, aromată, roșiatică datorită sosului de roșii.
plăcinte
- Luați 1 kg de aluat de drojdie. O puteți găti fie acasă, fie o puteți cumpăra într-un magazin sau supermarket. Frământați-l într-un „cârnați” alungit. Împărțim întregul aluat în porții mici. Aproximativ 12-15 bucăți vor fi obținute dintr-un astfel de volum.
- Frământați fiecare bucată de aluat cu mâinile sau un știft într-un tort plat cu o grosime de 3-5 mm. Pentru ca aluatul să nu fie lipicios, presărați suprafața de lucru cu făină sau udați-ne mâinile cu ulei vegetal.
- În mijlocul fiecărei bucăți punem 1 linguriță. l. umpluturi și conectați cu atenție marginile plăcintei, astfel încât să nu se strecoare în timpul coacerii.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie de copt, punem plăcintele pe ea cu cusătura în jos. Se amestecă ușor oul de pui până se netezește și se unge plăcintele cu o perie culinară.
- Preîncălziți cuptorul la 180-190ºС și trimiteți plăcintele în el timp de 15-20 de minute. Gradul de pregătire este verificat de blat prăjit cu roze.
- Scoate plăcintele din cuptor și lasă-le să se răcească. Se servește cu ierburi proaspete, roșii, alb și alte sosuri, sare. Astfel de plăcinte vor arăta foarte gustoase cu o cană de bulion de pui, dar puteți lua ceai, cafea, lapte, suc și alte băuturi.
Reteta video
De asemenea, puteți urmări procesul de preparare a plăcintelor coapte cu varză în videoclip. În ea veți vedea ce produse sunt necesare pentru umplere și cum să le gătiți corect într-o tigaie; ce trebuie să faci cu aluatul de drojdie, câte plăcinte sunt coapte la cuptor.
Deci, acum știi să faci rapid și ușor plăcinte cu varză din ingrediente simple. Dacă nu vrei să te deranjezi cu aluatul, îl poți cumpăra în siguranță în magazin și să nu pierzi nimic după gustul prăjiturilor finite. Și ce fel de plăcinte îți plac mai mult: coapte sau prăjite? Ce umplutură folosești cel mai des pentru ele? Împărtășește-ți poveștile în comentarii, critică și completează rețeta dacă simți că este necesar. Vă mulțumim pentru atenție, lăsați-vă să fie toate succesele!
Alte rețete de patiserie
O lectură frumoasă!