gătit:
- o cană;
- un bol;
- un cuțit;
- capacitatea măsurată;
- scândură;
- știft;
- o lingură;
- Pan;
- o tigaie;
- o foaie de copt;
- un cuptor;
- plita;
- masina de paine;
- hartie de copt.
Ingredientele
| nume | număr |
| cartofi | 700-800 g |
| cepe | 2-3 capete |
| Faina de grau | 3 stivă |
| Lapte (apă) | 1 stivă |
| Zahăr granulat | 3 linguriță |
| Drojdie uscată, instantanee | 8 g |
| Ulei vegetal | 80 ml |
| Ouă (gălbenuș) | 1 buc |
| sare | 2 linguriță |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
Gătit umplutură
- Se curăță cartofii, aproximativ 700-800 g, se curăță și se gătește până este fiert.
- Tăiați arbitrar 2-3 cepe și prăjiți până la auriu în ulei vegetal bine încălzit (25-30 ml).
- Scurgeți apa din cartoful final (lăsați 150 ml pentru piureul de cartofi), adăugați 1 lingură. sare, piper după gust și zdrobiți cartofii într-un piure gros.
- Pune ceapa prăjită în piureul pregătit, amestecă bine, pune într-o cană separată și lasă-l să se răcească complet.
Frământați aluatul și coaceți plăcintele
Aluatul poate fi frământat manual, dar dacă există o mașină de pâine în bucătărie, procesul de frământare este simplificat în mod semnificativ.
- Turnați un pahar de apă în vasul producătorului de pâine, adăugați 50 g de ulei vegetal (poate fi înlocuit cu aceeași cantitate de margarină smântână topită), adăugați toate cele 3 căni de făină simultan, adăugați 1 lingură. sare și 3 linguriță zahăr și puneți 8 g de drojdie instantanee uscată.
- Porniți mașina de pâine cu capacul deschis. După un sfert de oră, aluatul va fi gata și poate fi tăiat.
- Împărțiți aluatul final în patru părți egale.
- Rotiți fiecare parte într-un strat de cel puțin 1 cm grosime.
- Puneți „cârnații” de umplutură pe marginea cea mai îndepărtată de tine.
- Răsuciți aluatul cu umplutură de rulou de cartof.
- Cu palma mâinii, împărțiți fiecare sul în patru părți.
- Este bine să lipiți marginile fiecărei plăcinte rezultate și să le înfășurați în interior.
- Acoperiți partea de jos a foii de copt cu hârtie de copt sau pergament și așezați plăcintele cu o distanță considerabilă una de cealaltă.
- Bateti oul (sau macinati galbenusul) si ungeti cu el suprafata placintelor.
- Preîncălziți cuptorul pentru maxim 10 minute, apoi reglați temperatura în interiorul dulapului la 190 ° C și coaceți plăcintele timp de 30 de minute.
Stii Dacă cuptorul se coace neuniform, tava de copt trebuie rotită periodic, dar nu mai devreme decât după 15 minute. de la începutul coptului.
Reteta video
Videoclipul pentru vizualizare conține gătirea pas cu pas a prăjiturilor cu cartofi la cuptor. Apreciați modul extrem de ușor de a frământa aluatul, precum și metoda extrem de originală de tăiere a plăcintelor.
Vă mulțumim că ați acordat timp pentru a vă familiariza cu rețeta pentru prepararea piureului de cartofi. Cât de mult v-a plăcut această metodă de gătit și ce lucruri noi ați învățat în urma pasajului? Și cum coaceți plăcintele la cuptor și ce preferați ca umplutură pentru această simplă coacere? Împărtășește-ți cele mai bune practici și secretele de gătit ale unor produse de patiserie savuroase, astfel încât utilizatorii noștri să poată folosi și metodele tale de gătit.
Alte rețete de patiserie
O lectură frumoasă!