Aparate și ustensile de bucătărie: bol mic și mare, bol, ceai și lingură, cuțit, cuptor, foaie de copt, hârtie pergament, peliculă sau prosop.
Ingredientele
| component | număr |
| Faina de grau | 500 g |
| Laptele de vacă | 250 ml |
| Drojdie presată | 15 g |
| Ouă de pui | 2 buc |
| zahăr | 7 lingurițe l. |
| sare | 1 lingură |
| mac | 130 g |
| stafide | 1 lingură l. = 25 g |
| nuci | 5 buc. |
| Ulei de floarea soarelui | pentru ungere |
Gătit în pas
În faza preliminară, trebuie să încălziți laptele astfel încât să se încălzească. În viitor, trebuie să respectați această procedură:
- În primul rând, laptele cald este turnat într-un bol adânc. Se adaugă și 15 g de drojdie presată, care trebuie zdrobită peste lichid. Apoi totul se amestecă bine, astfel încât drojdia să fie dizolvată complet în lapte.
- Acum se adaugă un ou, o linguriță de sare și cinci linguri de zahăr. Amestecul este amestecat.
- Apoi se toarnă toată făina, dar în mai multe abordări. După adăugarea fiecărei porții, trebuie să agitați bine masa rezultată.
- Când s-a adăugat toată făina, aluatul rezultat trebuie să fie bine frământat și format într-un cerc. Acum un vas mare trebuie să fie uns cu ulei de floarea soarelui, după care aluatul este introdus în el. Bolul este acoperit cu un prosop sau peliculă. După aceasta, recipientul trebuie să fie reorganizat într-un loc cald, astfel încât aluatul să crească. Acest proces durează 1 - 2 ore.
- Pentru a face umplutura într-un bol mic, trebuie să amestecați toate semințele de mac, stafide și nuci, împărțite în bucăți mici. În umplutură se toarnă două linguri de zahăr, după care amestecul este complet amestecat până la neted.
- Când aluatul este complet ridicat, acesta trebuie să aibă forma unei rulouri longitudinale groase. Și apoi tăiați în părți mai mici, astfel încât acest segment să fie suficient pentru formarea plăcintei.
- Din bucățile tăiate se formează ovale, în mijlocul cărora se pune umplutura, aproximativ două lingurițe fiecare.
- În continuare, două margini opuse sunt pliate în jurul umpluturii, iar îmbinările lor sunt presate cu degetele până la lipirea strânsă.
- Acum, pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament, sunt așezate semifabricate lipite. După ce ultima plăcintă este așezată pe hârtie, trebuie să stea 20 de minute pentru ca aluatul să se ridice.
- În acest moment, cuptorul începe să se încălzească, iar cel de-al doilea ou se sparge în bol și se bate bine. După 20 de minute, prajiturile se toacă cu un ou bătut.
- În faza finală, tigaia se mută în cuptor. Durata de coacere a plăcintelor cu semințe de mac este de 20 minute la o temperatură de 200 ° C.
Reteta video
În videoclipul său, autorul rețetei spune cum să gătești plăcinte cu semințe de mac, stafide și nuci. Un manual detaliat cu comentarii care descriu fiecare moment de gătit va ajuta dacă la un moment dat instrucțiunile pas cu pas nu sunt descrise în detaliu suficient.
În plus, videoclipul poate fi vizionat chiar înainte de începerea pregătirii plăcintelor, pentru a adăuga o idee generală despre ce și cum se poate face în viitor. În acest caz, șansa de a greși și de a strica produsele este redusă mult.