Torturi cu carne și orez la cuptor 🥩

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• un bol pentru frământarea aluatului;
• capacitatea de umplere;
• o tigaie;
• furcă;
• o lingură de bucătărie;
• Pan;
• știft;
• perie de bucătărie;
• o foaie de copt.

Ingredientele

produs	număr
făină de grâu	3 stivă
lapte	1 stivă
unt	50-75 g
ouă de pui	2 buc
drojdie proaspătă	20 g
sare	1-1,5 linguriță
zahăr	2 lingurițe l.
orez	1 stivă
carne tocată	300 g
cepe	1 buc
piper negru măcinat	1-2 ciupituri.

Gătit în pas

1. Încălzim un pahar de lapte la o stare caldă, îl turnăm într-un bol în care vom frământa aluatul. Aici punem o jumătate de linguriță de sare, o jumătate de lingură de zahăr, mărunțită în bucăți mici de 20 de grame de drojdie proaspătă. Amestecați bine până când drojdia, zahărul și sarea sunt dizolvate complet, așezați recipientul la loc cald timp de o jumătate de oră.
   
2. Într-un vas separat, rupeți un ou de pui, bateți-l cu o furculiță până când se face o spumă ușor vizibilă, adăugați la aluat la drojdie și lapte.
   
3. La microunde, topiți untul timp de 30 de secunde, trimiteți-l la amestecul rezultat, amestecați până la neted.
   
4. Acum, în porții mici, adăugați treptat făina cernută anterior în bol, amestecând cu o lingură de bucătărie, frământați aluatul pentru plăcinte.
   
5. Când este greu să frământați aluatul cu o lingură, puneți-l pe masă și frământați-vă cu mâinile până devine neted, elastic, lipit de mâini.
   
6. Turnăm aluatul într-o formă sferică, așezăm într-un bol, acoperim bolul cu pelicula de prindere, punem la loc cald timp de 40-50 de minute până când masa crește de două-trei ori.
   
7. În timp ce aluatul este potrivit, pregătiți umplutura pentru plăcinte. Spălăm un pahar de orez cu apă curentă, turnăm două pahare de apă într-o cratiță, îl așezăm pe foc pentru a găti.
   
8. Când orezul fierbe, reduceți focul la minimum, gătiți până la fiert. Clătiți, puneți deoparte pentru răcire.
   
9. Ștergem o ceapă de coajă, o spălăm sub robinet, o tăiem mărunt.
   
10. Punem o tigaie pe foc, turnăm 50-60 ml de ulei vegetal, adăugăm o lingură de unt, o încălzim și trimitem ceapa tocată acolo. Se prăjește ceapa până se rumenesc, se amestecă constant.
    
11. Când ceapa capătă o culoare aurie, adăugați 300 de grame de carne tocată în tigaie, prăjiți aproximativ cinci minute, amestecând constant.
    
12. Se amestecă carnea tocată prăjită pe o parte pentru răcire.
    
13. Când carnea măcinată s-a răcit, orezul se va răci complet, amestecați aceste ingrediente într-un bol separat, până când este neted, gust, sare, piper, dacă este necesar, adăugând o linguriță de sare și 1-2 vârfuri de piper negru măcinat.
    
14. Ungem o foaie de copt pe care vom coace plăcinte, o cantitate mică de unt.
    
15. Obținem aluatul abordat, împărțim în două părți egale. Trageți cârnații din fiecare parte, împărțiți în aproximativ 8 părți egale.
    
16. Presărați făină pe masă, formați un cerc din fiecare bucată folosind un știft.
    
17. Pe o tortă rulată, puneți aproximativ o lingură de carne tocată, prindeți marginile tortului.
    
18. Formăm o plăcintă, o punem pe foaia de copt cu cusătura în jos.
    
19. Într-un recipient mic, rupeți oul la temperatura camerei, bateți-l cu o furculiță, folosind o perie de bucătărie, ungeți suprafața plăcintelor, astfel încât acestea să fie după coacere cu o crustă apetisantă.
    
20. După aceea, lăsați plăcintele să stea un timp, 10-15 minute, pentru a se potrivi puțin.După aceea, introduceți tava de copt cu plăcinte într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25 de minute.
    
21. Când plăcintele sunt gata, scoatem o foaie de copt, punem plăcintele pe un vas plat, acestea arată foarte apetisante, maro, miros. Acum îi poți servi la masă.
    

Reteta video

În acest videoclip veți vedea procesul complet de preparare a plăcintelor delicioase cu carne și orez acasă. Veți afla despre ingredientele necesare pentru frământarea aluatului și pregătirea umpluturii, veți primi sfaturi pentru utilizare.

Alte rețete de patiserie