Cum să înveți să gătești plăcinte delicioase cu gem

Aparate și ustensile de bucătărie: bol adânc, lingură, tigaie, plită.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Se trece printr-o sită 350 g de făină într-un bol adânc. Adăugați o lingură de zahăr, o linguriță de drojdie uscată, o jumătate de linguriță de sare și amestecați totul bine.
   
2. Încălzim 200 ml de apă la o temperatură de cel mult 45 de grade. Drojdia își începe reacția în apă caldă. Facem o gaură în făină și turnăm treptat apă. Frământați aluatul cu o lingură și, când devine prea gros, frământați-vă cu mâinile. Dacă este necesar, adăugați 1-2 linguri de făină.
   
3. Adăugați ulei vegetal și continuați să frământați aluatul cu mâinile până când absoarbe tot uleiul. Se frământă timp de 5-8 minute. După aceea, masa va deveni ascultătoare, moale, elastică, nu se va lipi de mâini.
   
4. Lăsăm aluatul într-un castron, îl acoperim cu pelicula de agățare sau cu un prosop de bucătărie și înmuiem la loc cald timp de 40 de minute. După aceea, ungem suprafața de lucru cu ulei vegetal, întindem aluatul abordat. Frământați-l, formați un cârnat gros cu mâinile, împărțiți aluatul în aproximativ 16 părți.
   
5. Turnăm bile din aceste semifabricate și facem mici prăjituri cu mâinile noastre. Nu le face prea subțiri sau groase, astfel încât aluatul să nu fie rupt în timpul prăjirii și bine prăjit.
   
6. În mijlocul fiecărei prăjituri întindem o linguriță de umplutură. Vom folosi gem de mere. Puteți lua orice dulceață, gem, gem, fructe proaspete sau fructe de pădure, rumenite cu zahăr. Dintr-un astfel de test, puteți face plăcinte cu umplutură savuroasă. Puteți face plăcinte cu umpluturi diferite de la o porție de aluat. După ce brioșele au fost așezate la mijloc, conectăm marginile opuse ale aluatului, ca o găluște. Îndoim vârfurile spre interior, aliniem piesa de lucru cu mâinile noastre, obținem plăcinte uniforme, ovale. După aceasta, vă recomandăm să lăsați semifabricatele să se apropie literalmente timp de 5 minute.
   
7. Trimitem tigaia la foc, turnăm ulei vegetal, lăsăm să se încălzească. Întindem plăcintele, le prăjim la foc mediu pe ambele părți până se formează o crustă aurie. După aceea, puneți-l pe un prosop de hârtie pentru a scăpa de excesul de grăsime. Pune plăcintele pregătite pe o farfurie și servește cu ceai, cafea, suc, compot sau orice altă băutură dorită.
   

Utilizați un recipient cu capac pentru depozitare. În recipient, plăcintele rămân moi. De asemenea, puteți încălzi plăcintele înainte de a servi. Apoi devin din nou moi, parfumate.

Reteta video

Dacă doriți să urmăriți procesul de preparare a plăcintelor cu dulce prăjit, vizionați acest videoclip. Veți vedea cum rezultă aluatul terminat, cum se formează plăcinte. Ascultați sfaturile utile ale bloggerului culinar.

Alte rețete de patiserie