Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, cântare de bucătărie, ceainic, foaie de copt, strecurătoare, bol adânc, farfurie adâncă, ceașcă de măsurat, lingură și linguriță, furculiță, perie de silicon, folie de agățare, hârtie pergament.
Ingredientele
| făină de grâu | 650 g |
| drojdie proaspătă | 50 g |
| zahăr | 3 linguri. l. |
| sare | ½ lingură |
| apă | 350 ml |
| ulei vegetal rafinat | 70 g |
| ou de pui | 1 buc |
| lapte | ½ lingură. l. |
| gem după gust | 0,5 kg |
| vanilină | la gust |
Gătit în pas
- Pentru a începe, pregătește un aluat. Se încălzește ușor 350 ml de apă în ceainic. Turnați 3 lingurițe într-un bol adânc. l. zahăr și adăugați 50 g de drojdie proaspătă. Folosind o furculiță sau o mână, macinați drojdia cu zahăr până la o consistență lichidă omogenă. Apoi turnați apă încălzită într-un bol și amestecați bine.
- Folosind o sită, cerneați aproximativ 7 linguri într-un bol. l. făina de grâu și se amestecă bine cu toate ingredientele. Dacă se rezolvă cu bulgări, atunci este în regulă. Acoperiți buretele cu un capac sau o peliculă și se lăsați să meargă într-un loc cald timp de 15 minute.
- După 15 minute, buretele va crește de 3-4 ori. Adăugați ½ lingură într-un bol. sare, toarnă puțină vanilină, puțin mai puțin de jumătate de linguriță. Turnați 60 g de ulei vegetal într-o pereche. Apoi cernem treptat într-un bol aproximativ 350-400 g de făină și frământăm aluatul cu o lingură. Când aluatul s-a îngrășat, frământați-l cu mâinile. Apoi deplasați-l pe suprafața de lucru și frământați timp de aproximativ 10 minute, până când o netezire uniformă și uniformă. Făina poate avea nevoie de mai mult în funcție de calitatea sa.
- Presărați suprafața de lucru cu făină. Tăiați aluatul în jumătate și formați cârnați de dimensiuni medii din părțile rezultate. Apoi tăiați fiecare din ele în aproximativ 10 bucăți identice și formați bile din ele, ar trebui să fie 20 buc. De asemenea, puteți împărți aluatul cu mâinile tale. Pentru a face acest lucru, ungeți palmele cu ulei vegetal și, pornind de la un capăt al aluatului, stoarceți bile din el. Este foarte simplu și rapid.
- Împărțiți cu un cuțit în 20 de cuburi egale de 0,5 kg gem selectate pentru gustul dvs. Dacă inițial nu este sub formă de cub, atunci pentru fiecare plăcintă folosiți 1 linguriță. l. cu un diapozitiv de gem. Apoi, frământați fiecare bilă de aluat cu mâinile la o formă rotundă și puneți un gem de gem în mijlocul fiecărui cerc. După aceea, prindeți marginile aluatului bine peste gem, astfel încât să orbiți plăcintele.
- Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament și așezați plăcintele pietruite la ea la distanță unul de celălalt, deoarece acestea vor mai funcționa. Opțional, ungeți hârtia cu puțin ulei vegetal. Preîncălziți cuptorul la 180 ºС.
- Între timp, într-un bol adânc, bateți un ou și ½ linguriță. l. lapte sau apă pentru ungerea plăcintelor. Folosind o perie de silicon sau o linguriță, ungeți prăjiturile cu un ou. Apoi puneți plăcintele într-un cuptor preîncălzit pentru a coace 30 de minute. Plăcintele gata sunt foarte aromate, cu o crustă aurie frumoasă. Dacă doriți, când plăcintele s-au răcit, le puteți presăra cu zahăr pudră.
Reteta video
Cum să gătiți aluatul și să formați plăcinte cu gem, puteți viziona videoclipul.
Prăjiturile parfumate și magnifice, cu gem dulce pregătite conform acestei rețete te vor cufunda într-o copilărie senină. Tratează-te și familia ta cu produse de patiserie dulce impecabile. Spune-ne în comentarii dacă ți-a plăcut această rețetă. Împărtășește-ți caracteristicile în cuptor și opțiunile posibile pentru toppinguri.
Alte rețete de patiserie
O lectură frumoasă!